John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do ciasta:
- 200 g Mąka pszenna
- 125 g Masło
- 1 Jajko
- 2 tbsp Ajvar łagodny
- 1 łyżeczka Woda zimna
- 0,5 Czerwona papryka drobno pokrojona w kostkę
- 2 łyżeczka curry w proszku
- 0,5 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Meksykańska mieszanka przypraw
- 2 łyżeczka Suszone zioła prowansalskie
Do pokrycia:
- 500 g Mieszane mięso mielone
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 Czerwona cebula
- 1 Ząbek czosnku
- 1 mały Cukinia
- 1 Pomidor wołowy
- 1 mały Papryka żółta
- 2 tbsp Ajvar łagodny
- Sól, kolorowy pieprz z młyna
- 1 łyżeczka Meksykańska mieszanka przypraw
- 1 łyżeczka Ostra papryka ostra
- 1 łyżeczka Płatki chilli
- 1 szczypta Cukier
- 2 tbsp Mrożone zioła ogrodowe
Na polewę jajeczno-serową:
- 3 Jajka
- 150 g Ziołowy serek śmietankowy
- 150 ml Cremefine do gotowania
- 2 łyżeczka curry w proszku
- Sól, kolorowy pieprz z młyna
- 2 tbsp Mrożone zioła ogrodowe
- 3 tbsp Kruszona feta
poza tym:
- 150 g Kruszona feta
- Trochę tłuszczu na kształt
Instrukcje
- Z mąki, masła, jajka, ajwaru, wody, pokrojonej w kostkę papryki, przypraw i pietruszki szybko zagniatamy gładkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 40 minut.
- W międzyczasie obierz cebulę i czosnek. Cukinię i żółtą paprykę myjemy i oczyszczamy. Pomidora befsztycznego pokroić w kształt krzyża i zaparzyć gorącą wodą, obrać ze skóry. Drobno posiekaj czosnek, cukinię pokrój w cienkie plasterki, pozostałe składniki pokrój w kostkę.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie górna i dolna). Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż na niej mięso mielone, aż będzie kruche, po 5-7 minutach dodaj cebulę, czosnek, cukinię, pomidora i paprykę i smaż przez około 5 minut. Doprawić ajvarem, przyprawami i cukrem, następnie wymieszać z ziołami. Pozwól trochę ostygnąć.
- Na polewę wymieszaj jajka, ziołowy serek śmietankowy i Cremefine. Dopraw do smaku przyprawami, następnie dodaj zioła i pokruszoną fetę.
- Nasmaruj masłem dużą patelnię do quiche (o średnicy co najmniej 26 cm). Ciasto cienko rozwałkować, włożyć do formy i uformować brzeg. Na wierzch równomiernie rozłóż mieszankę mięsa mielonego i warzyw, a następnie wylej na nią masę jajeczną. Posypać pokruszoną fetą i piec w piekarniku przez około 45 minut, następnie podawać letnie. Jeśli lubisz, możesz podać także sałatkę, np. pomidorową lub grecką. Ciesz się posiłkiem!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 312kcalWęglowodany: 13.6gBiałko: 13.5gGruby: 22.7g
