John Myers
Spis treści
show
Składniki
Ciało:
- 4 Dyski Comber jagnięcy na kości
- 4 Ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- Suszony pieprz, sól, tymianek
Sałatka z fasoli:
- 300 g Fasolka szparagowa TK
- Sól
- 1 średniego rozmiaru Cebula
- 1 rozmiar Czerwona papryczka chili
- 140 g Feta
- 5 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tbsp Suszony tymianek
- 1 tbsp Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- Pieprz, sól, szczypta cukru
Krem z serka feta:
- 150 g Ser topiony
- 70 g Feta
- 2 tbsp Pulpa paprykowa (Ajvar)
Instrukcje
Ciało:
- Mięso umyj w zimnej wodzie, osusz, dopraw pieprzem i solą z obu stron. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki. Do płaskiego naczynia wlać oliwę, rozłożyć w niej kilka plasterków czosnku i posypać odrobiną tymianku. Włóż do środka kawałki mięsa. Powierzchnię również posmaruj oliwą, rozłóż pozostałe plasterki czosnku i posyp tymiankiem. Formę szczelnie zamknij i włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny. W międzyczasie potrząśnij puszką, aby marynata ponownie rozlała się po mięsie. (Idealny również na noc).
Sałatka z fasoli:
- Maliny ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie, aż będą lekko twarde (nie ma tutaj czasu, zawsze spróbuj), następnie natychmiast odcedź i wlej je do wody z lodem. Dzięki temu zachowują swój kolor. Gdy dobrze ostygną, odcedzamy i dobrze odsączamy.
- W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w bardzo małą kostkę. Chili przekrój na pół, usuń łodygę i nasiona. Najpierw pokrój połówki w cienkie paski, a następnie w drobną kostkę. Grubo posiekaj fetę. Jeśli używasz świeżego tymianku, oderwij liście.
- Odsączoną fasolę, cebulę, chili, fetę i tymianek włóż do miski i grubo wymieszaj. Następnie dodajemy oliwę, doprawiamy wszystko pieprzem, solą, cukrem i sokiem z cytryny i (jeśli czas na to pozwala) dobrze przykrywamy i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę.
Krem z serka feta:
- Wszystkie 3 składniki włóż do wyższego pojemnika i zmiksuj na puree blenderem ręcznym............ pyszne.......
Ukończenie:
- Wyjąć mięso z marynaty i dobrze odsączyć. (Nie wyrzucaj marynaty, można ją używać do innych potraw z grilla, np. krewetek itp. przez 2-3 dni). Pozwól, aby nabrały koloru z obu stron na rozgrzanym grillu (2 - 3 minuty każda - w zależności od grubości plastrów). W środku powinny być nadal bardzo jasnoróżowe.
- Następnie ułóż wszystko z sałatką i śmietaną. Jako dodatkową przystawkę mieliśmy ziemniaki z rozmarynem. Dobra pita lub chiabatta też to zrobi.... No cóż.............. 'niedobrze' i ............. ..
