Comber Pieczeń Wieprzowa

• Mięso umyć pod zimną wodą i osuszyć. Rozgrzej piekarnik do 80 stopni. Comber wieprzowy natrzeć pieprzem, papryką w proszku i sosem sojowym, polać 2 łyżkami oliwy z oliwek i odstawić na około 20 minut.
• Na patelni rozgrzewamy pozostały olej i smażymy całe mięso przez około 10 minut. Mięso włożyć do nagrzanego naczynia i umieścić termometr do mięsa w najgrubszym miejscu pieczeni. Umieścić na najniższej półce piekarnika i piec ok. 4 1/2 godziny.

Na sos

• Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki, podsmażyć razem z czosnkiem na patelni z zestawem do pieczenia, zdeglazurować bulionem i zagotować. Wmieszać sos, zagęścić trochę zagęszczaczem do sosu i doprawić solą i pieprzem. Następnie zmiksuj sos.
• Pod koniec pieczenia odstawić pieczeń na chwilę do wyłączonego piekarnika. Następnie pieczeń pokroić w plastry i ułożyć na podgrzanych talerzach z wybranymi dodatkami, polać sosem i od razu podawać.