John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 90 g Biała fasola
- 1 łyżka stołowa Kostki szalotki
- 1 Szt. Ząbek czosnku pokroić w drobną kostkę
- Masło
- 140 g Ryż risotto
- 40 ml białe wino
- 500 ml Rosół z kurczaka gorący
- 2 Szt. Cebula dymka świeża, pokrojona, w krążki
- 100 g pomidory koktajlowe
- 60 g Świeżo starty parmezan
- 15 Szt. Szafran w nitkach
- 30 g Zioła sezonowe, drobno posiekane
- 6 Szt. Filet Mignon 50 gr
- Sól
- Czarny pieprz z młyna
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
- Namocz fasolę w zimnej wodzie na noc. Następnego dnia gotuj w świeżej wodzie przez około 70 minut. Odcedź i ostudź.
- Smażyć szalotki i czosnek na dwóch łyżkach masła, aż będą przezroczyste. Dodaj ryż i pozwól mu zamienić się w szkło. Zdeglasować winem i redukować mieszając. Stopniowo wlewaj bulion. Nie zapomnij zamieszać. Dodać dymkę, fasolę i szafran. Niech puchnie na łagodnym ogniu.
- Dopraw filety i usmaż je na oliwie z oliwek z obu stron według uznania. Dodaj umyte i połówki pomidorków koktajlowych.
- Risotto z parmezanem, trzy łyżki. Udoskonal masło, zioła i pomidory. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Ułóż risotto i połóż filety na wierzchu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 195kcalWęglowodany: 28.1gBiałko: 8.5gGruby: 4.4g
