Sałatka z Pęczakiem – Oto Jak

Jęczmień perłowy to w większości obrane ziarna jęczmienia. Nadają się do przyrządzania różnych potraw i sałatek. Wyjaśniamy, czym wyróżnia się kasza perłowa w sałatce i przedstawiamy dwa pyszne przepisy.

Co sprawia, że ​​kasza perłowa w sałatce jest tak wyjątkowa?

Kasza perłowa jest łatwa w przygotowaniu, dobrze komponuje się z wieloma innymi potrawami i jest zdrowa, dlatego świetnie nadaje się do sałatek i innych dań.

• Aby przygotować pęczak w sałatce, należy go zawsze dokładnie przepłukać wodą, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie gotować w bulionie warzywnym lub wodzie, aż do wchłonięcia płynu.
• Jęczmień perłowy jest dobry żywieniowo, ponieważ jest bardzo zdrowy. Zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak selen, magnez i miedź. Liczne minerały wspomagają metabolizm i układ nerwowy.
• Jęczmień perłowy nadaje się również do diety ze względu na dużą zawartość błonnika. Dodają objętości do diety bez zwiększania liczby kalorii, dzięki czemu dłużej będziesz czuć się syty.
• Rozróżnia się klasyczny jęczmień perłowy i jęczmień perłowy, który gotuje się szybciej, ale zawiera również mniej składników odżywczych, płatki jęczmienne i ziarna jęczmienia.

Przepisy na sałatki z kaszą perłową

Kaszę perłową można wykorzystać w różnych przepisach na sałatki.

• Do sałatki jęczmiennej z granatem potrzebne będzie 150 gramów jęczmienia, litr wywaru warzywnego, granat, 20 gramów pietruszki, 30 gramów pistacji, łyżka soku z cytryny, dwie łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz.
• Najpierw kaszę perłową należy gotować w bulionie warzywnym przez około 20 minut, a następnie odcedzić na durszlaku. Następnie granat przecina się na pół i usuwa nasiona. Teraz posiekaj natkę pietruszki i orzechy pistacjowe.
• Kaszę perłową miesza się teraz z natką pietruszki, pistacjami i pestkami granatu, sokiem z cytryny i doprawia solą i pieprzem.
• Na owocowo-pikantną sałatkę z jęczmienia potrzeba 300 gramów kaszy jęczmiennej, jednej cebuli, 100 gramów oliwek, dwóch łyżek kaparów, dwóch czerwonych pomarańczy i trzech łyżek białego octu winnego, sześciu łyżek oliwy z oliwek oraz soli i pieprzu .
• Kaszę perłową należy najpierw zagotować w 750 mililitrach wody i gotować na małym ogniu przez 25 minut, a następnie odcedzić.
• Obierz i pokrój cebulę w kostkę, a z oliwek wytnij miąższ z pestek. Następnie filetujemy pomarańcze i zbieramy pozostały sok. Sos jest teraz wytwarzany z soku pomarańczowego, octu, oleju, soli i pieprzu.
• Kaszę perłową można teraz wymieszać i podawać z cebulą, oliwkami, kaparami, pomarańczami i dressingiem.