John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1200 g Ziemniaki
- 1 łyżeczka Posiekany rozmaryn
- 1 mały Ogórek
- 1 łyżeczka Sól
- 125 g Boczek wieprzowy pokrojony w kostkę
- 2 mały czerwone cebule
- 300 ml Bulion warzywny
- 2 tbsp Ocet winny
- 1 Pr Cukier
- 1 tbsp Smalec chili
- 1 łyżeczka musztarda Dijon
- 2 tbsp Posiekana pietruszka
Instrukcje
- Zaplanowałam na dziś pieczoną wieprzowinę orzechową, a prawym dodatkiem powinna być sałatka ziemniaczana z bekonem.
- Najpierw ugotuj ziemniaki (woskowe, ja miałam Lindę) z 1 łyżeczką rozmarynu w wodzie z gotowania jako ziemniaki w mundurkach. Odcedzić i krótko przelać zimną wodą. W międzyczasie ogórka obrać, przekroić na pół i wydrążyć łyżeczką. Ogórek pokroić w kostkę i zalać 1 łyżeczką słonej wody.
- Przygotuj bulion warzywny (produkcji własnej), lekko ostudź. Na małej patelni roztapiamy smalec z chilli i zostawiamy na nim boczek, na koniec smażymy cebulę przez 1-2 minuty.
- Obierz i pokrój ziemniaki, ogórki odsącz i dobrze wyciśnij. Obydwa włóż do miski z mieszanką boczku i cebuli. Rosół doprawiamy octem, musztardą i cukrem, ubijamy, zalewamy jeszcze ciepłe ziemniaki i dobrze mieszamy z natką pietruszki (latem używam świeżej, teraz mam jeszcze suszone z ogródka).
- Odstaw sałatkę na co najmniej 1 godzinę, a potem po prostu ciesz się nią. Życzę dobrego apetytu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 114kcalWęglowodany: 11.3gBiałko: 1.7gGruby: 6.7g
