John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 Filet z łososia
- Sól, pieprz, sok z cytryny
- 1 tbsp Klarowane masło
do sosu z białego wina
- 20 g Masło
- 2 Wiosenne cebule
- 1 łyżeczka Mąka
- 175 ml Rosół błyskawiczny
- 100 ml Wytrawne białe wino
- 3 tbsp Zioła drobno posiekane
- 100 g Ser Creme fraiche
- Sól pieprz
Instrukcje
- Na patelni rozgrzewamy smalec i smażymy łososia z obu stron.
- Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Ułożyć na podgrzanych talerzach i przykryć folią aluminiową.
na sos
- Rozpuść masło w rondlu i lekko podsmaż cebulę dymkę, pokrój w małe pierścienie.
- Odsuwamy garnek na bok, posypujemy cebulę mąką i mieszamy łyżką.
- Wlać białe wino i bulion, wymieszać i ponownie postawić rondelek na kuchence.
- Sos zagotować raz, cały czas mieszając, a następnie powoli gotować przez kolejne 8-10 minut przy nieco zmniejszonym stopniu ogrzewania.
- Zdejmij rondelek z kuchenki, dodaj creme fraiche i zioła.
- Sos z białego wina ponownie krótko zagotuj, następnie dopraw do smaku pieprzem, solą, ewentualnie odrobiną wina lub bulionu.
- Łososia podawać z sosem, gotowanymi ziemniakami i ewentualnie szpinakiem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 288kcalWęglowodany: 8.8gBiałko: 10.1gGruby: 23.8g
