Kapusta Włoska z Pikantnymi Jalapenos

Z kapusty włoskiej usuń łodygę i najgrubsze żyłki liściowe, resztę pokrój w wąskie paski i jeszcze raz w poprzek, tak aby pojawiły się małe „plamki”.

W odpowiednio dużym rondlu podsmaż boczek na maśle, dodaj cebulę, a gdy stanie się przezroczysta, dodaj kapustę włoską. Chwilę podsmażamy, następnie zalewamy bulionem, doprawiamy pieprzem, solą i kostkami jalapeno (łyżeczka. Kminek nie każdemu smakuje) i gotujemy pod przykryciem około 15 minut na lekkim ogniu.

Doprawić śmietaną i lekko zredukować, następnie doprawić świeżo startą gałką muszkatołową i podawać.

Mieliśmy ciasto ziołowe z delikatnym sosem muszkatołowym i ziemniakami w mundurkach.