Według naukowców regularne spożywanie tego zboża na śniadanie ma niezwykle pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego człowieka. Quinoa to niezwykła i zdrowa alternatywa dla płatków owsianych na śniadanie.
Do powyższego wniosku doszli po badaniu lekarze ze Stanów Zjednoczonych i Egiptu. Jedna filiżanka gotowanej komosy ryżowej zawiera 8.14 grama białka, a danie jest bogate w aminokwasy i lizynę, które wspierają mięśnie i odporność.
Eksperci udowodnili, że komosa ryżowa jest źródłem przeciwutleniaczy i witaminy E. Zdaniem naukowców regularne spożywanie śniadania korzystnie wpływa na stan układu sercowo-naczyniowego. Na przykład zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju choroby niedokrwiennej serca, chorób oczu i kilku rodzajów onkologii.