John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 250 g 1 opakowanie filetów z dzikiego łososia / 2 sztuki
- 2 tbsp Sok z cytryny
- 2 tbsp Olej słonecznikowy
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 2 tbsp Sezam
- 350 g Kwiaty marchwi
- 150 g Groch śnieżny
- 1 łyżeczka Sól
- 2 tbsp Masło
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 2 tbsp Słodki sos sojowy
- 2 tbsp Płynny miód
- 2 Dyski Cytrynowy
Instrukcje
- Filet z dzikiego łososia rozmrozić, umyć pod zimną wodą i osuszyć papierem kuchennym. Skropić filety z łososia sokiem z cytryny (2 łyżki). Marchew obierz obieraczką, zeskrob za pomocą skrobaczki/obieraczki do kwiatów warzyw 2 w 1 i nożem pokrój w ozdobne plasterki kwiatów marchwi (o grubości ok. 4 - 5 mm). Oczyść/odwiń, umyj i przekrój groszek cukrowy na pół. Kwiaty marchwi gotuj w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) przez około 10 minut. Po 5 minutach dodać groszek śnieżny. Całość odcedzamy przez kuchenne sitko. Naczynia zapiekane smarujemy po 1 łyżce masła, dodajemy/napełniamy kwiatami marchwi groszkiem śnieżnym i posypujemy grubą solą morską z młyna (po 2 duże szczypty), kolorowym pieprzem młyńskim (po 2 duże szczypty), słodką sos sojowy (po 1 łyżce) i płynny miód (po 1 łyżce). Na wierzchu ułóż filety z dzikiego łososia, skrop olejem słonecznikowym (po 1 łyżce) i dopraw grubą solą morską z młyna (po 2 duże szczypty) i kolorowym pieprzem z młyna (po 2 duże szczypty). Posypujemy po wierzchu nasionami sezamu (po 1 łyżce) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 15 minut. Wyjmij i podawaj udekorowany cząstką cytryny.
