John Myers
Spis treści
show
Składniki
dla Kasselergeschnetzes
- 200 g Kasseler Kamm - kotlet
- 150 g Kiszona kapusta gotowana
- 3 Marchew
- 2 Cebule
- 2 Palce czosnkowe
- 3 tbsp Kremy
- Sól i pieprz
- Posiekany rozmaryn
- 0,25 L Woda
na pikantne puree ziemniaczane
- 6 Ziemniaki
- 3 Marchew
- 1 Cebula
- Przyprawy w herbacianym jajku - 2 ziarenka ziela angielskiego. 2 jagody jałowca,
- 2 liście laurowe, 1/2 łyżeczki kminku
- 5 tbsp Mleko gorące
- 1 tbsp Masło
- 1 tbsp Musztarda
Instrukcje
- Kiszona kapusta była zamrożona i gotowa do spożycia... właśnie rozmrożona. Jeśli go nie masz, możesz też wziąć świeży… wydłuża to czas gotowania.
- Cebulę, czosnek i marchewkę obrać, połowę marchewki pokroić w drobną kostkę...powinny być mniej więcej wielkości pokrojonego mięsa...pokroić mięso w cienkie paski...cebulę w pierścienie pokroić i drobno posiekać czosnek
- Teraz na patelni rozgrzewamy ok. 1 łyżkę tłuszczu do smażenia i podsmażamy razem przygotowane składniki mniej więcej w połowie pieczenia, dodajemy kapustę kiszoną i razem z pieczenią dolewamy trochę wody i dusimy, czynność powtarzamy aż mięso będzie miękkie. Teraz ostrożnie dopraw solą... bo Kasseler jest już słony, a kapusta kiszona była już dobrze doprawiona. Na koniec dodać dużą łyżkę śmietany i wymieszać.
- Na puree
- Ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać i pokroić w grubszą kostkę. Umieść przyprawy w herbacianym jajku i gotuj wszystko w osolonej wodzie do miękkości. Wmieszaj musztardę i masło do gorącego mleka. Odcedź ugotowane ziemniaki, wyjmij jajko herbaciane, następnie dodaj mieszankę mleczną i wszystko rozgnieć i wymieszaj trzepaczką.
- Teraz przełóż puree na talerz, dodaj pokrojone mięso i ciesz się pysznym posiłkiem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 99kcalWęglowodany: 2gBiałko: 1.5gGruby: 9.5g
