John Myers
Spis treści
show
Składniki
- Wołowina, duszona lub gotowana
- Wieprzowina duszona lub gotowana
- Kurczak duszony lub gotowany
- Kaczka, duszona lub gotowana
- 1 wiązka Zupa warzywna
- 1 strzał Olej
- 1 Siekana cebula
- 4 Posiekane ząbki czosnku
- 2 tbsp koncentrat pomidorowy
- 1 tbsp Słodka papryka
- 1 tbsp Mąka ryżowa
- 1 tbsp Cukier puder
- 125 ml Sos sojowy ciemny
- 3 L Bulion warzywny
- 100 ml Ocet winny
- 1 mała puszka Pieczarki pokrojone w plastry, odsączone
- 1 mała puszka Kiełki fasoli odsączone
- Sól i pieprz
- 1 tbsp Sos Chili (Sambal Oelek)
Instrukcje
- Uwaga 1: Ilekroć zostanie mięso, jest ono siekane i zamrażane. Tym razem miałem 700 gr. Dostępny. Gotową zupę ponownie zamrażamy w odpowiednich porcjach.
- Oczyść i posiekaj warzywa na zupę. Z grubsza posiekaj pieczarki i kiełki. Mąkę wymieszać z cukrem.
- W rondlu rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek, wymieszaj warzywa z pastą pomidorową i papryką i posyp mieszanką cukru i mąki. Mieszając podgrzewamy i stopniowo dodajemy bulion.
- Wymieszaj sos sojowy, ocet, sambal, sól i pieprz i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie dodać mięso, krótko zagotować i zmiksować wszystko blenderem lub magiczną różdżką. Jeśli całość jest za gęsta, rozciągnąć bulionem. Na koniec dodać grzyby i kiełki jako nadzienie i doprawić do smaku.
- Od znajomego szefa kuchni, który od 20 lat prowadzi chińską restaurację, wiem, że w gastronomii tak lub podobnie to jest traktowane.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 34kcalWęglowodany: 2.4gBiałko: 0.8gGruby: 2.2g
