John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 400 g Mąka żytnia typ 1150
- 100 g Semola di Grano Duro (mąka z pszenicy durum)
- 15 g Zakwas pełnoziarnisty
- 6 g Drożdże suszone błyskawiczne
- 5 g Sól
- 1 łyżeczka Kminek mielony
- 300 ml Letniej wody
- Mąka na papier do pieczenia
Instrukcje
- Umieść składniki w robocie kuchennym i ubijaj mikserem z hakiem do ciasta na niskich obrotach przez 8 minut. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 8 godzin w miejscu bez przeciągów.
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni grzałka góra/dół. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Posypać mąką. Połóż ciasto na wierzchu i uformuj bochenek chleba. Natrzeć mąką. Wstaw do piekarnika na 40 minut. Po 8 minutach do 200 stopni Zmniejszyć temperaturę, upiec chleb drewnianym szpikulcem, wyjąć chleb i pozostawić do ostygnięcia.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 91kcalWęglowodany: 18.3gBiałko: 2.9gGruby: 0.6g
