Micah Stanley
Olej sojowy to nie tylko wysokiej jakości olej kuchenny. Może również łagodzić różne dolegliwości i być stosowany w celach kosmetycznych.
Soja i olej sojowy są popularne nie tylko w kuchni wegańskiej. Olej z fasoli może być stosowany zarówno jako olej jadalny, jak i składnik produktów leczniczych i kosmetycznych i oferuje cały szereg korzyści zdrowotnych.
Ekstrakcja oleju sojowego
Olej sojowy jest jednym z najpopularniejszych olejów jadalnych na świecie i obok oleju rzepakowego i palmowego jest jednym z najczęściej produkowanych olejów. Roczna produkcja dla przemysłu spożywczego wynosi około 35 mln ton.
Istnieją dwa sposoby pozyskiwania oleju sojowego. Natywny olej sojowy pozyskiwany jest w delikatnym procesie tłoczenia na zimno. Alternatywnie można ją również ekstrahować – powoduje to rozpuszczenie składników fasoli. Wada ekstrakcji: Traci się przy tym kilka cennych składników. Rodzimy olej sojowy różni się również kolorem i smakiem od ekstrahowanego oleju sojowego: olej tłoczony na zimno jest ciemniejszy i ma pełniejszy smak.
Składniki oleju sojowego tłoczonego na zimno
Rodzimy olej sojowy zawiera całą gamę cennych składników. Obejmuje to na przykład wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Zawiera również kwas linolenowy: który pomaga organizmowi zwalczać stany zapalne. W skład olejku wchodzi również kwas linolowy – ma to znaczenie dla regulacji gospodarki wodnej organizmu.
Olej sojowy zawiera również dużo witamin, takich jak witaminy E, K, B2, B6, kwas foliowy i B1, a także minerały, takie jak sód, potas, żelazo, cynk, miedź, fosfor i magnez. Zawiera również niezbędne aminokwasy, które nie mogą być wytwarzane przez organizm i dlatego muszą być dostarczane z pożywieniem.
Aminokwasy te spełniają różnorodne zadania w organizmie. Są więc niezbędne do budowy mięśni, układu nerwowego i wzrostu. Olej sojowy jest również na wagę złota dla wątroby. Bo żaden olej nie zawiera więcej lecytyny – ta wspomaga metabolizm tłuszczów i przeciwdziała stłuszczeniu wątroby.
Zastosowania oleju sojowego
Mówi się, że olej sojowy zapobiega całej gamie chorób. Podobno olejek przeciwdziała chorobom układu krążenia i obniża poziom cholesterolu. Podobno wzmacnia układ odpornościowy.
Olej sojowy jest często stosowany w przypadku niektórych problemów skórnych. Obszary zastosowania obejmują:
- łuszczyca
- neurodermit
- wyprysk
- swędzenie
Szczególnie starsza skóra może odnieść korzyści z oleju sojowego. Składniki wspierają zdrowie komórek i sprawiają, że skóra znów wygląda młodziej.
Skutki uboczne oleju sojowego
Uważa się, że olej sojowy jest w dużej mierze wolny od skutków ubocznych. Jest również bezpieczny dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Reakcje alergiczne na soję są rzadkie, ale niektórzy ludzie są nadwrażliwi na produkty sojowe.
W razie wątpliwości należy skonsultować się z lekarzem. Ostrożność powinny zachować także osoby uczulone na orzechy lub pyłki brzozy.
Formy dawkowania i zakup oleju sojowego
Olej sojowy jest składnikiem różnych produktów kosmetycznych. Osoby z problemami skórnymi odczuwają ulgę stosując dodatek do kąpieli. Ale może być również stosowany jako żel pod prysznic. Równie często spotykane są kremy do skóry, balsamy do ciała czy olejki pielęgnacyjne zawierające olej sojowy. Możesz także stosować suplementy diety z olejem sojowym. Dostępne są w aptekach, drogeriach czy sklepach ze zdrową żywnością, a także w dobrze zaopatrzonych supermarketach. Kupując olej sojowy, należy upewnić się, że posiada on aprobatę organiczną i że jest to produkt wolny od GMO.
