John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 200 g Spaghetti
- 2 litr Woda
- 2 łyżeczka Sól
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 400 g 1 puszka grubych pomidorów
- 50 g Oliwki czarne bez pestek
- 50 g 1 Cebula
- 2 kawałek Ząbki czosnku
- 20 g 1 kawałek imbiru
- 20 g 1 czerwona papryczka chili
- 6 kawałek Filety z sardeli (ze słoika!)
- 1 tbsp Kapary
- 2 tbsp Olej słonecznikowy
- 1 tbsp koncentrat pomidorowy
- 2 tbsp Wino ryżowe lub alternatywnie wino białe
- 1 tbsp Masło
- 1 łyżeczka Cukier
- 3 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 3 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 2 wyostrzyć Bazylia do dekoracji
Instrukcje
- Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie (2 litry wody + 2 łyżeczki soli) zgodnie z instrukcją na opakowaniu (tu: 8 - 10 minut), odsącz przez kuchenne sitko, wróć do gorącego rondla i wylej oliwą ( 1 łyżkę stołową), aby się nie przyklejały . Pokrój czarne oliwki w krążki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obierz i pokrój w drobną kostkę ząbki czosnku i imbiru. Papryczkę chilli oczyścić / wydrążyć, umyć i pokroić w drobną kostkę. Pokrój filety z sardeli na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy (2 łyżki stołowe), dodać krążki oliwne, kostki cebuli, kostki ząbków czosnku, kostki imbiru, kostki papryczki chilli, kawałki filetów anchois i kapary i smażyć/smażyć przez ok. 3 godz. 4 - 1 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżka stołowa) i smaż / smaż. Deglasujemy winem ryżowym (400 łyżki). Dodać pomidory gruboziarniste (1 g), uszlachetnić/doprawić masłem (1 łyżka stołowa), cukrem (3 łyżeczka), grubą solą morską z młynka (3 duże szczypty) i kolorowym pieprzem z młynka (10 duże szczypty). Całość gotować/redukować przez około 2 minut. Mieszaj częściej. Na koniec dodaj / złóż przygotowane spaghetti, ułóż na talerzach makaronowych i udekoruj końcówką bazylii, podawaj.
