John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 12 kawałek Papryczki chili, świeże
- 0,5 kawałek Papryka, czerwona
- 1 kawałek Czerwona cebula
- 2 kawałek Ząbki czosnku
- 2 łyżka stołowa Ciemny ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka Cukier
- Woda
Instrukcje
- W tym roku zbiory chili były szczególnie dobre. Nie chciałam po prostu suszyć strąków i dlatego wpadłam na pomysł zrobienia pasty przyprawowej, którą można wykorzystać do sosów, zup, warzyw i wielu innych.
- Usuń powrózki nasienne i jądra ze strąków - z wyjątkiem czterech części. Obierz cebulę i czosnek. To samo zrób z papryką.
- Teraz pokrój wszystko w bardzo drobną kostkę, włóż do rondelka i zalej wodą. (Nie powinno być całkowicie przykryte.) Załóż pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
- Dodaj ocet i cukier i drobno zmiksuj miksturę za pomocą magicznej różdżki.
- Gotuj ponownie na kuchence na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Gorącą masę przelać do małych, wypłukanych na gorąco szklaneczek i natychmiast zamknąć. Piec w piekarniku w temperaturze około 80 stopni przez około godzinę.
- Za radą Regine, oto kolejna wskazówka: jeśli masz bardzo gorące strąki lub delikatne dłonie, zaleca się pracę w jednorazowych rękawiczkach, w przeciwnym razie część chili pozostanie przez kilka dni.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 41kcalWęglowodany: 10g
