John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do gotowania na parze:
- 4 mały Cebula, czerwone
- 2 średniego rozmiaru Ząbki czosnku, świeże
- 10 g Imbir, świeży lub mrożony
- 1 mały Marchew
- 50 g Sadzonki mangusty, świeże
- 2 tbsp Olej słonecznikowy
- 30 g Makaron szklany, suszony, chiński, (typ spagetti)
- 2 mały Papryczka chili, czerwona, świeża lub mrożona
- 80 g Woda
- 1 łyżeczka Rosół z kurczaka, bulion Kraft
Do opatrunku:
- 4 tbsp Kecap Tim Ikan
- 1 tbsp Ocet, czarny, chiński
- 1 Limonka, tylko sok z niej
- 3 tbsp Sok pomarańczowy
- 3 tbsp Rosół z gotowania na parze
- 2 tbsp Sos do sajgonek, Chiny
- 1 łyżeczka Cukier, drobny, biały
Dekorować:
- Melon spadziowy, pokrojony na kawałki
- Ziarna sezamu, białe
- Smażone czerwone chilli
Instrukcje
Przygotowania:
- Rozmroź krewetki w opakowaniu. Zakryj i obierz z obu końców małe cebule i ząbki czosnku. Cebulę pokroić na małe kawałki. Wyciśnij ząbki czosnku. Umyj i obierz świeży imbir. Zetrzyj wymaganą ilość na drobnej tarce. W większej misce umieść cebulę, czosnek i imbir.
- Marchewkę myjemy, odcinamy końcówki, obieramy, odrywamy paski o długości ok. 8 cm długości za pomocą obieraczki 16 i gotowe. Dobrze opłucz sadzonki fasoli mung i gotuj na parze przez 1 minutę. Spłucz zimną wodą i dobrze odsącz, a następnie rozłóż na naczyniu do serwowania.
Makaron szklany:
- Makaron szklany ugotować w ok. 300 g osolonej wody na 4 - 6 minut (przestrzegaj instrukcji gotowania na opakowaniu!). W ostatniej chwili dodaj paski marchewki. Odcedź i pokrój nożyczkami na mniejsze kawałki.
Olejek chili:
- Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, podsmażamy na nim czerwone papryczki chili (nie dopuść, żeby zrobiły się czarne!), wyjmij. Na gorący olej wlać cebulę, czosnek i imbir. Dodać makaron szklany, wszystko dobrze wymieszać i rozprowadzić na sadzonkach mung.
Dekorować:
- Aby udekorować melona spadziowego, wykonaj wycięcia, obierz i pokrój na kawałki. Umieścić na misce do serwowania. Na koniec rozmrożone krewetki przełożyć na sito i ugotować na różowo nad niewielką ilością wody pod przykryciem. Następnie ułóż na szklanym makaronie.
Czas na przedstawienie:
- Wymieszaj składniki sosu i polej nim szklany makaron i krewetki. Udekoruj i podawaj w temperaturze pokojowej.
przywiązanie
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - łagodny, ciemny, słodowo-pikantny sos sojowy
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 17kcalWęglowodany: 3.4gBiałko: 0.4gGruby: 0.1g
