John Myers
Spis treści
show
Składniki
Na sos do dipu:
- 2 mały Chilli, czerwone lub zielone
- 2 tbsp Sos rybny (kecap ikan)
- 1 tbsp pieprz syczuański (też: pieprz syczuański)
- 1 tbsp Sproszkowana kolendra
- 2 łyżeczka Kurkuma w proszku (kurkuma)
- 4 tbsp Cebula dymka, świeża lub mrożona
- 2 Jajka rozmiar M
- 1 łyżeczka Sól
- 1 tbsp biały cukier
- 20 g Mleko kokosowe w proszku (Santan Bubuk)
- 4 Łyżka (czubata) Mąka z tapioki
- Sos Orzechowo-Ostry do Maczania
Również:
- Olej arachidowy, do smażenia
Dekorować:
- Kwiaty i liście
Instrukcje
- Zakryj świeżą kukurydzę na obu końcach kolby, obierz liście i nitki, umyj uszy i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut. Ostrym nożem odetnij ziarna wzdłuż tłoka. Rozmrozić mrożonki, odcedzić żywność w puszkach.
- Przygotuj sos orzechowy według przepisu.
- Wybierz chilli i używaj ich z lub bez ziaren, jak chcesz. W każdym razie umyj i pokrój po przekątnej w cienkie pierścienie lub nici. Wyrzuć łodygi i dokładnie umyj nóż i ręce. Moździerz lub zmiel pieprz syczuański. Jajka ubić i ubić z solą. Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól mące pęcznieć przez 10 minut.
- Podgrzej dużą patelnię i dodaj 2 łyżki oleju arachidowego na porcję. Ciasto wylewamy na patelnię łyżką stołową i trochę ją poszerzamy, aby ziarna były tylko w jednej warstwie. Piec jasnobrązowy z obu stron. Odsącz na papierze kuchennym i trzymaj w piekarniku w cieple, aż wszystkie ciasta się usmażą.
- Ułóż na półmisku, udekoruj i podawaj z dipem z orzeszków ziemnych.
Załącznik:
- Pikantny sos orzechowy do maczania: Pikantny sos orzechowy do maczania
