John Myers
Spis treści
show
Składniki
szpachelka
- 500 g Mąka orkiszowa
- 400 ml Woda
- 1 msp Kurkuma
- 1 szczypta Sól
Gulasz grzybowy
- 1 kg Grzyby
- 2 Szt. Cebule
- 1 Szt. Ząbek czosnku
- 2 tbsp Olej
- 2 tbsp słodka papryka w proszku
- 2 tbsp koncentrat pomidorowy
- 150 ml białe wino
- 200 ml Krem sojowy
- 1 Wiosna Sok z cytryny
- 2 wiązka Pietruszka
Dla funduszu
- 1 Szt. Ziemniak
- 1 Szt. Cebula
- 1 Szt. Ząbek czosnku
- 3 tbsp Olej
- 2 tbsp słodka papryka w proszku
- 0,5 litr Woda
- 10 g Suszone borowiki
Instrukcje
szpachelka
- Wszystkie składniki zagnieść razem do uzyskania jednolitej masy. W dużym rondlu zagotuj wodę ze szczyptą soli. Wciśnij spaetzle za pomocą prasy spaetzlowej. Gotować przez minutę, po czym natychmiast wyjąć łyżką cedzakową i przepłukać na durszlaku zimną wodą. Kontynuuj w ten sposób, aż do wykorzystania całego ciasta.
Fundusz
- Cebulę, ziemniaki i ząbek czosnku pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju w wysokim rondlu. Oddziel style grzybowe od pieczarek. Dodać grzyby i borowiki. Dodać paprykę w proszku, sól i pieprz, a następnie odglasować pół litra wody. Gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut. Przecedź przez sito i przechowuj bulion w pojemniku na później.
Gulasz
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Pokrój grzyby w ćwiartki i dodaj je. Dodać paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy, zdeglasować bulionem grzybowym i białym winem. Dodać śmietanę i doprawić cytryną, drobno posiekaną natką pietruszki i ząbkiem czosnku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 140kcalWęglowodany: 13.3gBiałko: 3.7gGruby: 7.6g
