John Myers
Spis treści
show
Składniki
ciasto na pizzę
- 100 g Mąka
- 70 ml Woda
- 0,5 łyżeczka Sól
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 0,25 opak. Zalążek
- 0,5 łyżeczka Cukier
- 1 szczypta Bazylia
- Mąka
Pokrycie
- 5 Dyski Szynka z maszynki do mięsa
- 1 Seler korzeniowy
- 1 Wiosenna cebula
- Ser Gouda
- Salsa chili
- Bazylia
- Ostry Sos Pokusa
- Olej czosnkowy
Instrukcje
ciasto na pizzę
- Wszystkie składniki zagnieść na ciasto, najlepiej za pomocą maszyny do wyrabiania ciasta. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce, aby odpoczęło (miejsce lekko podsypujemy mąką, żeby się nie kleiło). Po 30 minutach można go dalej przetwarzać.
Pokrycie
- Seler i cebulę dymkę umyj i pokrój na małe kawałki. Zetrzyj Goudę na grubej tarce. Bazylię pokroić w paski.
- Rozgrzej piekarnik do maksymalnej mocy (ok. 260°C) grzałka góra/dół przez 30 minut kamieniem do pizzy.
- Po chwili odpoczynku ponownie krótko zagnieć ciasto i rozwałkuj je. Na cieście rozsmaruj salsę chili, posyp startą goudą. Na wierzchu ułóż szynkę, seler i dymkę. Na koniec dodaj odrobinę sera Gouda i kilka kropli ostrego sosu.
- Pieczemy pizzę na kamieniu i przy maksymalnej mocy (ok. 260°C) przez ok. 10 godz. minut do złotego koloru. Często sprawdzaj proces pieczenia pizzy w wysokiej temperaturze. Na koniec zwilż brzeg oliwą czosnkową i połóż na pizzy bazylię.
Tips
- Pizza najlepiej smakuje na kamieniu. Aby pizza nie przykleiła się do kamienia, można położyć ją na papierze do pieczenia. Nie zostawiaj pizzy bez nadzoru w bardzo wysokich temperaturach.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 279kcalWęglowodany: 37gBiałko: 4.9gGruby: 12.4g
