John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 500 g Wieprzowina, tu łopatka (gulasz / sznycel)
- 50 g szynka pokrojona w kostkę
- 2 -3 szt Większa cebula
- 1 -2 szt czosnek
- 1 Sztuk Ostra świeża papryka (alternatywnie suszona)
- Olej do smażenia, sól
- 1 Czy Kawałki pomidorów (425 ml)
- 500 ml, ok Rosół mięsny lub warzywny
- 1 średnie szkło Pieczarki pokroić
- 3 Sztuk Papryka
- 270 g Ryż (tutaj Basmati) niegotowany
- Do smaku: sól, pieprz, ostra papryka
Instrukcje
przygotowanie
- Mięso pokroić w drobną kostkę i grubą cebulę. Drobno posiekaj czosnek, przekrój paprykę na pół, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
- Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy na duże kawałki. Odcedź grzyby.
Przygotowanie:
- Na wyższej patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż na nim mięso. Zmniejszyć nieco ogień, dodać po kolei pokrojoną w kostkę szynkę i cebulę i podsmażyć. Dodać paski czosnku i papryki (suszone wystarczy pokruszyć) i doprawić solą.
- Teraz dodaj kawałki pomidorów i bulion. do smaku. Rosół powinien już smakować dobrze i pikantnie. Pozwól mu parzyć przez około 1 godzinę. Mięso powinno być teraz ładne i delikatne.
- Do tego momentu możesz wszystko bardzo dobrze przygotować dzień wcześniej, jeśli chcesz, żeby następnego dnia było szybko.
- Teraz do gry wchodzą kawałki papryki, grzybów i ryżu. Włóż wszystko na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 20-25 minut (w zależności od rodzaju ryżu). Co jakiś czas mieszamy, w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę bulionu. Ryż całkowicie wchłonął płyn. Nie powinien jednak wysychać, a raczej mieć nieco lejącą konsystencję.
- Na koniec ponownie doprawiamy wszystko solą, świeżym pieprzem młynkowym i papryką.
- Absolutnie nadaje się do codziennego użytku. Pyszne i zdrowe.
