Biszkopt Omlet ze Śmietanką – Dzika Truskawka – Pełnia

1.... przygotujmy biszkopt według przepisu: szybki, mały, prosty biszkopt - i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni...

Połowę masy biszkoptowej układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc 4 koła (o średnicy ok. 10 cm) - równomiernie rozprowadzamy masę i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika - pieczemy ok. 12 godz. 180 min w temperaturze stopni O/U

Podczas gdy pierwsze omlety biszkoptowe już się pieką, w ten sam sposób postępujemy z drugą połową masy biszkoptowej – po 2 minutach pieczenia wyjmujemy gotowe omlety biszkoptowe i wkładamy drugą blachę – gotowe, jeszcze gorące omlety biszkoptowe ( łącznie z papierem do pieczenia) od razu ostrożnie zgiąć na pół - po kilku minutach zdjąć papier do pieczenia - omlety biszkoptowe pozostają w "papierowej obwolucie" do momentu ich wypełnienia, aby nie wyschły

Żelatynę w proszku wymieszać w małym rondelku z zimną wodą - gdy żelatyna całkowicie wchłonie wodę, roztapia się ją na kuchence na bardzo małym ogniu - podczas którego krem ​​​​jest sztywny - najpierw łyżka jogurtu kokosowego/cytrynowego z płynną żelatyną wymieszać tak, aby nie było grudek - resztę jogurtu stopniowo wmieszać do żelatyny i następnie szybko wymieszać tę masę z ubitą śmietaną - doprawić cukrem i odrobiną soku z cytryny

5.....jeśli omlety od razu są podawane na świeżo...ale jeśli mają zachować atrakcyjność na następny dzień to lepiej wybrać wariant Z żelatyną

Teraz włóż poziomki do kremowej masy - następnie napełnij omlety biszkoptowe kremem z poziomek (w przypadku bardziej eleganckiej wersji możesz także użyć woreczka do dressingu) - na koniec wciśnij trochę poziomek do nadzienia dla dekoracji - możesz podawać je przed podaniem Posyp omlety cukrem pudrem