Przechowuj jabłka prawidłowo – tak to działa

Prawidłowo przechowuj różne rodzaje jabłek

Jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek, codziennie będziesz mieć pod ręką chrupiące jabłko jako źródło witamin:

• W przypadku jabłek okres przydatności do spożycia znacznie się wydłuża w zależności od terminu zbioru: Odmiany zebrane wcześnie nadają się tylko do bezpośredniego spożycia, ponieważ dojrzewają bardzo szybko. Należą do nich tak zwane jabłka letnie, takie jak Gerlinde czy Reglindis.
• Przez krótki czas możesz przechowywać jesienne jabłka, takie jak Elstar, Gala czy Cox Orange. Średnio około dwóch miesięcy.
• Jabłka ze zbiorów zimowych można przechowywać przez kilka miesięcy. Należą do nich na przykład Gloster, Golden Delicius, Roter Boskoop i Jonagold.

W przypadku małych ilości: prawidłowo przechowuj jabłka i dbaj o ich świeżość

Jeśli chcesz zachować tylko kilka świeżych jabłek na raz, po prostu włóż je do plastikowej torby i zamknij. Po około tygodniu zrób w worku tyle dziur, ile jest w nim kilogramów.

Najlepsze miejsce do przechowywania jabłek

Jabłka należy przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie zamrożone. Optymalna temperatura pokojowa zależy również w pewnym stopniu od rodzaju jabłka. Orientacyjnie temperatura przechowywania powinna mieścić się w najniższym, dodatnim zakresie, od 1 do 6 stopni.

• Idealnym rozwiązaniem będzie chłodne pomieszczenie w piwnicy o dużej wilgotności. Jednak takie pomieszczenia piwniczne zwykle można znaleźć tylko w starych domach, najlepiej z glinianymi podłogami. Kotłownia jest zazwyczaj nieodpowiednia, a piwnice, przez które przebiegają rury grzewcze, również nie są optymalne
• Dobrym miejscem do przechowywania jest również szopa lub balkon. Jeśli jednak temperatura jest poniżej zera, należy dobrze przykryć jabłka i chronić je przed myszami. Ponadto powinno być tak ciemne, jak to możliwe.
• Jeśli posiadasz duży ogród z dużą ilością jabłoni lub innych owoców i warzyw, często warto mieć piwnicę ziemną.
• Półki idealnie nadają się do przechowywania, ale można też wykorzystać skrzynki na owoce czy stare komody.

Przechowywanie jabłek

Jabłka najlepiej zbierać w chłodniejszy dzień. Jeśli zbierasz jabłka w upalny dzień, pamiętaj, aby poczekać, aż jabłka ostygną. Dopiero wtedy należy rozpocząć przechowywanie.

• Jabłek nigdy nie należy przechowywać razem z innymi owocami lub warzywami. Dlatego: Zawsze przechowuj jabłka w spokoju – także ze względu na dobro innych owoców. W innych ogrodach odpady powstają szybciej, gdy są przechowywane razem z jabłkami, głównie z powodu zwiększonej emisji etylenu. Czasami występują również zmiany w smaku, na przykład w przypadku marchewki.
• Należy także zawsze przechowywać poszczególne odmiany jabłek oddzielnie.
• Przed przechowywaniem sprawdź owoce pod kątem zgnilizny i siniaków i posortuj jabłka.
• Następnie przechowuj jabłka łodygą do dołu, pozostawiając niewielką przestrzeń między każdym jabłkiem.
• Jeśli przykryjesz jabłka folią, zwiększysz wilgotność.
• Na początku przechowywania wystarczy regularnie sprawdzać jabłka raz w tygodniu, później co dwa-trzy tygodnie.