Prawidłowo przechowuj mięso w lodówce – należy zwrócić na to uwagę

Przechowuj mięso w lodówce zaraz po zakupie

Mięso – zwłaszcza rozdrobnione jak mięso mielone, gulasz czy plastry – ma dużą powierzchnię. Szybko gromadzą się na nim bakterie, które potrafią niezwykle szybko się namnażać. Ciągłe chłodzenie spowalnia ten proces. Dlatego mięso powinno być ostatnią rzeczą kupowaną w sklepie, transportowaną w chłodnej torbie i od razu wkładaną do lodówki. Przed przechowywaniem w lodówce ważne są następujące punkty:

• Różne rodzaje mięsa należy przechowywać w lodówce oddzielnie. Z jednej strony mają różne terminy przydatności do spożycia, az drugiej strony salmonella może zbierać się na mięsie kurczaka i przenosić na inne mięso.
• Pakowane mięso z lady chłodniczej jest zwykle pakowane w atmosferze ochronnej, dzięki czemu ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Patrz data ważności na opakowaniu.
• Zwróć uwagę na temperaturę w lodówce. Optymalne jest przechowywanie mięsa w temperaturze maksymalnie czterech stopni. Aby sprawdzić temperaturę, powieś w środku termometr do lodówki lub kup nowoczesną lodówkę. Większość modeli ma do tego cyfrowy wyświetlacz.
• Dlatego najzimniejsza część lodówki najlepiej nadaje się do przechowywania mięsa. Zwykle jest to szklana płyta bezpośrednio nad szufladą na warzywa. Ponieważ zimne powietrze opada do lodówki i tam się gromadzi. Zimne dwa stopnie są tam zwykle osiągane.
• Niektóre lodówki mają również własne komory chłodnicze. Temperatura wynosi tutaj od 0 do 3 stopni. Jest to idealne miejsce do przechowywania mięsa.

Narzędzia te są najlepszym sposobem przechowywania mięsa

Mięso przetrwa dłużej, jeśli zostanie oczyszczone i starannie zapakowane przed przechowywaniem w lodówce. Sztuczki, takie jak marynowanie lub odkurzanie, również mają pozytywny wpływ na trwałość.

• Jeśli kupiłeś świeże produkty, takie jak sznycel lub steki na stoisku mięsnym, uwolnij je z torebek lub folii. Ostrożnie odsączyć soki z mięsa papierem kuchennym. Ta wilgoć jest idealną pożywką dla zarazków. Oddziel różne rodzaje mięsa.
• Teraz istnieje kilka sposobów przechowywania mięsa. Umieść mięso na talerzu i dobrze przykryj folią spożywczą.
• Warto zainwestować w specjalne szklane pojemniki na mięso. Resztki soków mięsnych mogą ściekać przez kratkę, a zawór zapewnia odpowiednią wentylację.
• Papier pergaminowy jest również idealny do przechowywania. Delikatnie zawiń w nią mięso. Więc powietrze może dobrze krążyć. Następnie umieść opakowanie na talerzu w lodówce. Jeśli natrzesz mięso z kurczaka solą i cukrem, a następnie zawiniesz je w pergamin, może wytrzymać dwa dni dłużej. Ponieważ przyprawy usuwają wodę z tkanek mięsa, dzięki czemu bakterie nie rozmnażają się tak szybko.
• Ta metoda sprawdza się również w przypadku wieprzowiny i wołowiny. Aby to zrobić, zastosuj marynatę z soli, przypraw i oleju. Następnie zawiń mięso w pergamin.
• Niektórzy rzeźnicy pakują mięso próżniowo, jeśli sobie tego życzysz. To znacznie zwiększa trwałość. Na przykład wołowina zachowuje świeżość przez 30 do 40 dni, gdy jest przechowywana w niskiej temperaturze.