Gołąbka Gołąbka Pikantna – z Obfitym Sosem Bekonowym …

Białą kapustę wrzucamy do wrzątku i stopniowo – jak same odpadną – oddzielić 6 dużych liści i natychmiast schłodzić w zimnej wodzie, pokroić nieco na płasko grube żebro środkowe, a następnie ułożyć dwa liście jeden na drugim. Pozostałą kapustę białą wykorzystać do innych celów (do duszonej kapusty, gulaszu lub sałatki coleslaw).

Owinąć cevapcici w liście kapusty i związać je kawałkiem bawełnianej nici.

Podgrzać 10 g masła klarowanego i delikatnie podsmażyć w nim kostki boczku, następnie łyżką wyjąć kostki z tłuszczu i odstawić. Pozostałe klarowane masło wrzucić na patelnię z tłuszczem z boczku i smażyć na nim rolady na średnim ogniu, nawet delikatnie. Nawiasem mówiąc, pozwól kostkom cebuli zająć się.

Wlać pomidory, bulion granulowany oraz wywar z kapusty i gotować pod przykryciem około 20 minut. W ostatnich 5 minutach tego czasu dodaj odłożone kostki boczku. Lekko zagęścić gulasz skrobią, doprawić sos solą i pieprzem i podawać z małymi ziemniaczkami.

W razie potrzeby sos można oczywiście uzupełnić bulionem.

** Cevapcici jagnięce

Cevapcici podano kilka dni temu – ja miałam 500 g mielonej jagnięciny, czyli za dużo na dwie osoby, więc resztę zaplanowałam na te rolady. Naprawdę nam się podobało !!