John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do wypełnienia:
- 250 g Mięso mielone z dziczyzny
- 1 tbsp Wędzony boczek w paski
- 1 duży Siekana cebula
- 1 Jajko
- 3 tbsp Breadcrumbs
- 0,5 łyżeczka Przyprawa do dziczyzny z mojej książki kucharskiej
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Czarny pieprz z młyna
Na sos warzywny:
- 0,5 Siekana cebula
- 3 tbsp Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 tbsp koncentrat pomidorowy
- 0,5 żarówka Czosnek chiński posiekany
- 1 mała puszka Grube pomidory –
- Czerwone płatki chili
- 3 Gałązki rozmarynu
- 3 Gałązki tymianku
Instrukcje
- Paprykę otwórz na przekroju i wytnij białą skórkę wraz z jądrami. Pozostały miąższ na sos warzywny pokroić w drobną kostkę i odłożyć. Oderwij igły rozmarynu od gałązek i drobno je posiekaj. Zerwij liście tymianku z gałązek.
- Do farszu podsmaż na patelni boczek i podsmaż połowę kostek cebuli, aż będzie przezroczysta - druga połowa cebuli idzie na surowo z mięsem mielonym.
- Z mięsa mielonego, podsmażonej i surowej cebuli oraz wszystkich podanych składników zagnieść gładkie ciasto, odstawić na około 20 minut, następnie napełnić przygotowaną paprykę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Aby przygotować sos warzywny, na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj kostkę papryki i lekko podsmaż. Dodajemy koncentrat pomidorowy i czosnek, a po krótkim pieczeniu odglaszamy kawałkami pomidorów. Doprawiamy płatkami chili, listkami rozmarynu i tymianku, doprowadzamy sos do wrzenia.
- Sos warzywny wlać do rondelka żaroodpornego, włożyć do niego nadziewane papryki i za pomocą łyżki nabierać sos – dzięki temu nadzienie będzie ładne i soczyste. Rondelek bez pokrywki postawić na środku piekarnika i piec około 40 minut. Pasuje do zwykłego białego ryżu.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 478kcalWęglowodany: 27.6gBiałko: 6.5gGruby: 38.4g
