John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 75 g Ryż basmati
- 275 ml Woda
- 0,5 łyżeczka Sól
- 500 g 2 czerwone papryki, każda 250 g
- 125 g 1 marchewka
- 50 g 1 Cebula
- 50 g Wiosenne cebule
- 50 g 1 kawałek imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryczka chili
- 5 tbsp Olej słonecznikowy
- 1 łyżeczka Łagodny proszek curry
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 50 g Ser feta
- 2 małe naczynia do pieczenia
Instrukcje
- Ryż basmati (75 g) ugotować w osolonej wodzie (275 ml wody / ½ łyżeczki soli), dobrze wymieszać i gotować na najniższym poziomie przez ok. 20 minut. Zawsze trzymaj pokrywę zamkniętą! Paprykę myjemy, przekrawamy na połówki i oczyszczamy. Obierz i zetrzyj marchewkę za pomocą obieraczki. Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Oczyść, umyj i pokrój dymkę w krążki. Obierz i pokrój w drobną kostkę imbir i ząbek czosnku. Papryczkę chili oczyść/wydrąż, umyj i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy (1 łyżka stołowa). Smaż warzywa (startą marchewkę, kostkę cebuli, krążki cebuli dymki, kostkę imbiru, kostkę ząbka czosnku i kostkę papryczki chili) przez około 5 minut / mieszając, dodaj łagodne curry (1 łyżeczka), grubo mieloną sól morską (4 duże szczypty) i kolorowy pieprz z młynka (4 duże szczypty). Dodać ugotowany ryż i wszystko dobrze wymieszać. W dwóch naczyniach żaroodpornych rozsmaruj olej słonecznikowy (po 1 łyżce) i ułóż w nich oczyszczoną paprykę. Paprykę napełnij mieszanką warzywno-ryżową, a obok rozłóż resztę. Naczynia zapiekane skrop olejem słonecznikowym (po 1 łyżce) i posyp/posyp serem feta. Rozgrzej piekarnik do 180°C, włóż do niego naczynia żaroodporne i piecz/piecz około 30 minut. Wyjmij i podawaj natychmiast.
