Ulubiony Crumble Cake Susi z tacy

Ręcznie wymieszaj składniki 6-9 w posypkę. Schłodź, aż będzie to konieczne

Ze składników 1-5 uformuj twarde ciasto. Aby to zrobić, najpierw wymieszaj jajka z cukrem, aż masa będzie gęsta, a następnie stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia, aż powstanie twarde ciasto. Jeśli jajka będą zbyt mało mieszane, masa stanie się zbyt rzadka. Wtedy kruszonka opadnie, a ciasto stanie się biszkoptowe i nie będzie przyjemne do jedzenia.

Rozłóż ciasto na blasze wyłożonej pergaminem. Pamiętaj, żeby brzegi również przykryć papierem do pieczenia, bo ciasto dobrze rośnie. Łyżką nałóż na ciasto małe kopytka creme fraiche. Nie ugniataj zbyt blisko siebie, aby ciasto mogło dobrze wyrosnąć. Następnie równomiernie rozłóż na cieście płatki migdałów. Na koniec schłodzoną kruszonkę, którą następnie należy posypać bardzo gęsto, tak aby było widać tylko odrobinę płatków migdałów. W przeciwnym razie będą zbyt ciemne. Ciasto nie powinno być zbyt duże na brzegach, bo wtedy będzie suche podczas pieczenia.

Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 20 minut na górnej i dolnej grzałce, aż kruszonka nabierze pożądanego koloru. Następnie gorące ciasto zwilżyć płynną śmietaną bezpośrednio po upieczeniu. Najlepiej łyżką, żeby można było wszędzie rozsmarować odrobinę kremu.

Jeśli lubisz, możesz przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem. Nie robimy tego, bo nie podoba nam się to, że jest takie słodkie. Najlepiej smakuje następnego dnia po upieczeniu. Można go także bez problemu zamrozić, dzięki czemu zawsze będziesz miał zapas na wypadek niezapowiedzianego gościa. Można go łatwo rozmrozić w piekarniku.

Ciasto to bez problemu poradzi sobie nawet z „niepiekarzami”. A przygotowanie jest niezwykle zmienne. Można też na cieście ułożyć gniazda z owoców lub konfitury lub upiec je bez dodatków, czyli bez migdałów i creme fraiche. Jak uważamy, że jest najlepszy?