John Myers
Spis treści
show
Składniki
Wok słodko-kwaśny z krewetkami i warzywami:
- 225 g Krewetki TK
- 0,5 Ananas / oczyszczony 300 g
- 200 g Kapusta pekińska (serca liściaste
- 100 g Kiełki fasoli
- 1 Czy Pędy bambusa 150 g
- 2 Ząbki czosnku
- 1 Mała czerwona papryczka chili
- 1 kawałek Imbir wielkości orzecha włoskiego
- 2 tbsp Lisc kolendry
- 1 tbsp Olej słonecznikowy
- 4 tbsp Przesiane pomidory
- 2 tbsp Lekki ocet ryżowy
- 1 tbsp brązowy cukier
- 2 tbsp Słodki sos sojowy
- 1 tbsp Lekki sos sojowy
- 1 tbsp Wiśnia
- 250 ml Woda
- 0,25 łyżeczka Sambal Manis
- 2 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 2 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 1 tbsp Skrobia z tapioki
- 50 g Ryż basmati
- 1 łyżeczka Łagodny proszek curry
- 0,5 łyżeczka Sól
Służyć:
- Liście kolendry do dekoracji
Instrukcje
Wok słodko-kwaśny z krewetkami i warzywami:
- Ananasa oczyścić i pokroić w małą kostkę. Serca kapusty pekińskiej pokroić w małe romby. Obierz i pokrój w drobną kostkę ząbki czosnku i imbir. Papryczkę chilli oczyścić, wydrążyć gniazda nasienne, umyć i drobno pokroić. W woku rozgrzewamy olej słonecznikowy (1 łyżka), podsmażamy w nim ogonki krewetek i zsuwamy je na brzeg woka. Teraz dodajemy po kolei warzywa (kostki czosnku, kostki imbiru, papryczki chili, kapustę pekińską, pędy bambusa, kostki ananasa, kiełki soi i liście kolendry) i smażymy. Zglaskować/zalać wodą a (250 ml). Pomidory (4 łyżki) wymieszać z jasnym octem ryżowym (2 łyżki), brązowym cukrem (1 łyżka), słodkim sosem sojowym (2 łyżki), jasnym sosem sojowym (1 łyżka) i wiśnią (1 łyżka) i wlać do woka . Doprawić grubą solą morską z młyna (2 duże szczypty) i kolorowym pieprzem z młyna (2 duże szczypty) i dusić/gotować przez około 8 minut. Wymieszaj skrobię z tapioki (1 łyżka stołowa) z odrobiną zimnej wody i dodaj do woka. Gdy tylko płyn zacznie gęstnieć, wyłącz kuchenkę
Ryż Curry Basmati: (Dla 2 osób!)
- Ryż Basmati (50 g) z łagodnym curry (1 łyżeczka) i solą (½ łyżeczki) wymieszać w 125 ml wody, doprowadzić do wrzenia, wyłączyć kuchenkę, zamknąć garnek pokrywką i gotować/moczyć przez około 20 minut, żeby pozwolić.
Porcja: Porcja: Porcja: Porcja:
- Podawać słodko-kwaśny wok z krewetkami i warzywami z ryżem basmati curry, udekorowany kolendrą
