John Myers
Spis treści
show
Składniki
Na sos:
- 350 g Woda
- 7 g Bulion grzybowy, ziarnisty
- 120 g Tagliatelle, wytrawne
- 250 g Krewetki, obrane, gotowane, mrożone
- 2 średniego rozmiaru Pomidory
- 2 tbsp Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 tbsp Kwaśna śmietana
- 3 tbsp Sok pomarańczowy
- 1 szczypta Bulion grzybowy, ziarnisty
- 1 łyżeczka Tabasco
- 2 tbsp Liście selera, świeże lub mrożone
- 50 g Woda makaronowa
Dekorować:
- 30 g Parmezan, drobno starty
- 4 pomidory koktajlowe
Instrukcje
- Rozmrozić krewetki. Szparagi obrać i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Zagotuj wodę, rozpuść w niej bulion grzybowy i blanszuj w bulionie kawałki szparagów przez 3 minuty. Umyj pomidory i blanszuj je w bulionie przez 12 sekund, aby je obrać. Opłucz w zimnej wodzie, obierz, przekrój wzdłuż, usuń zielonobiałą łodygę i ziarenka. Ćwiartki pokroić wzdłuż na paski o długości ok. Szerokość 5 mm.
- Do wrzącego bulionu włóż makaron i ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić makaron i przygotować 50 g wody z makaronu.
- Smaż pomidory na oliwie z oliwek na odpowiednio dużej patelni przez 2 minuty. Dodaj makaron i smaż przez 2 minuty. Śmietanę wymieszać z pozostałymi składnikami sosu i polać makaron. Gotuj przez chwilę na wolnym ogniu, a następnie zmniejsz dopływ ciepła. Dodaj kawałki szparagów, krewetki i pomidorki koktajlowe. Całość posyp parmezanem i zmiel szczyptą czarnego pieprzu. Podawać na patelni.
