Tagliatelle z Wędzonym Łososiem i Sosem z Krwawej Pomarańczy

Makaron wstążkowy ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Następnie odlej.

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Wędzonego łososia pokroić na małe kawałki. Rozgrzej olej na patelni i smaż kostki cebuli, aż będą przezroczyste.

W międzyczasie filetujemy krwiste pomarańcze, odcinamy trochę górę i dół pomarańczy, a następnie odcinamy nożem resztę skórki od góry do dołu. Następnie weź pomarańczę do ręki i ostrożnie pokrój filety nożem. Zbierz sok do miski, po skalaniu dobrze wyciśnij „pomarańczowe szkielety”.

Do cebuli dodać filety z łososia i pomarańczy, chwilę podsmażyć, następnie odszklić zebranym sokiem z pomarańczy, dodać śmietanę, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać trochę szczypiorku i raz zagotować. (W zależności od upodobań można też dodać soli do smaku... Ja nie potrzebowałam, bo mój łosoś był dość słony.)

Gotowy sos podajemy z makaronem wstążkowym, z zieloną sałatą smakuje wyśmienicie.