John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 30 g Świeży imbir
- 1 kawałek Cebula
- 1 Łyżka (poziom) Tajska pasta z czerwonego curry
- 1 kawałek Suszone strąki chilli bez nasion
- 4 kawałek Suszone liście cytryny kaffier
- 150 g Soczewica górska brązowa
- 2 Okulary Wywar warzywny
- 1 pakiet Zupa warzywna
- 2 kawałek Papryka
- 1 Kubek Proszek kokosowy, zmieszany z letnią wodą
- 100 g Krem kokosowy
- Pietruszka posiekana do dekoracji
- Sok z limonki do smaku do smaku
Instrukcje
- Zważ i wypłucz soczewki. Podsmaż drobno posiekany imbir i cebulę na odrobinie oleju, wymieszaj z czerwoną pastą curry i krótko podgrzej suszone liście limonki. Następnie wlej 1 szklankę bulionu warzywnego. Dodaj soczewicę i posiekane suszone chilli i zagotuj. Gotować przez 10 minut.
- W międzyczasie pokrój warzywa na małe kawałki i dodaj do zupy, ewentualnie dodaj trochę wody, po 5 minutach gotowania dodaj paprykę i ponownie gotuj przez 5 minut.
- Na koniec udekorować kremem kokosowym i proszkiem, doprawić sokiem z limonki i posypać natką pietruszki.
- Zupa jest ostra i gorąca. Użyłam paczki tajskiej czerwonej przyprawy curry (widocznej na zdjęciu), ale niekoniecznie jest to potrzebne, wystarczy kupić pastę curry.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 91kcalWęglowodany: 18gBiałko: 2.2gGruby: 1g
