Bella Adams
Dietetycy często doradzają osobom, które chcą schudnąć, zastąpienie mięsa rybami w swoim jadłospisie. To bardzo przydatna rada, ale nie wszystkie rodzaje ryb nadają się do odchudzania, ponieważ istnieje ryba, która ma 2 razy więcej kalorii niż wieprzowina! Dlatego lepiej włączyć do menu odchudzającego ryby beztłuszczowe.
Można całkiem skutecznie schudnąć kontrolując pracę leptyny (hormonów wpływających na masę ciała) w organizmie za pomocą nadmiaru nienasyconych kwasów tłuszczowych w rybach. W tym celu konieczne jest zastąpienie w diecie nasyconych tłuszczów zwierzęcych (wieprzowiny, jagnięciny, smalcu i innych tłustych mięs).
Jaka ryba jest najbardziej przydatna do utraty wagi
Niestety (lub na szczęście) słynne powiedzenie, że najlepszą rybą jest kiełbasa, nie mieści się w kodeksie zdrowego odżywiania. Oczywiste jest, że to stwierdzenie nie jest również odpowiednie dla tych, którzy tracą na wadze. Spróbujmy więc złowić tę złotą rybkę, która „daje” szczupłą sylwetkę.
Aby zrozumieć, która ryba jest najbardziej przydatna do utraty wagi, musisz dobrze znać jej odmiany. Konwencjonalnie wszystkie rodzaje ryb można podzielić na tłuste, średniotłuszczowe i niskotłuszczowe.
Tłuste ryby zawierają 8% lub więcej tłuszczu. Ta grupa obejmuje makrele, węgorze, halibuty, tłuste śledzie i jesiotry. Jeśli spojrzeć na kaloryczność takich ryb, tłusty śledź zawiera 210-250 kilokalorii na 100 gramów, a tłusta makrela – 180-220 kilokalorii. Dlatego raczej nie zaleca się zastępowania takich ryb, powiedzmy, wołowiną, a nawet chudą wieprzowiną, które mają kaloryczność około 120 kilokalorii podczas odchudzania.
Średniotłuszczowe ryby zawierają od 4 do 8% tłuszczu. Ryby średniotłuszczowe obejmują gatunki takie jak ostrobok, sandacz, różowy łosoś, pstrąg, tuńczyk, labraks, karp, sum i chudy śledź. Ryby te zawierają od 90 do 140 kilokalorii, czyli mniej więcej tyle samo co mięso. Podczas odchudzania można czasami włączyć do diety średniotłuste ryby jako alternatywę dla mięsa.
Ryby o niskiej zawartości tłuszczu obejmują odmiany o zawartości tłuszczu nie większej niż 4%. Jeśli postawiłeś sobie za cel utratę wagi, to powinieneś uzależnić się od ryb z tej grupy, czyli ryb niskotłuszczowych. Bez wyrzutów sumienia można jeść dorsza, morszczuka, mintaja, leszcza, okonia rzecznego, szczupaka, flądrę, płoć, plamiaka i plamiaka. Zawartość kalorii w tych gatunkach wynosi tylko 70-100 kilokalorii na 100 gramów. Najbardziej efektywna utrata masy ciała nastąpi dzięki temu zastąpieniu mięsa rybami.
Ale nadal, bez względu na to, jak przydatne są ryby do utraty wagi, należy je również spożywać z umiarem. Dietetycy zalecają spożywanie ryb 3 razy w tygodniu – optymalna dawka dla utraty wagi i zdrowia.
Korzyści z ryb dla zdrowia człowieka
Badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazały, że regularne spożywanie pieczonych lub gotowanych ryb znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia zaburzeń rytmu serca. Z kolei francuscy lekarze przeprowadzili własne badania i uważają, że regularne spożywanie ryb zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
Olej rybi, czyli bardzo wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które nasz organizm może pozyskać jedynie z pożywienia. Są przydatne, ponieważ wzmacniają serce i naczynia krwionośne, stymulują mózg i obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Ryby są źródłem pełnowartościowego białka, które różni się właściwościami od białek wieprzowych i wołowych. Ponadto białko rybne jest znacznie lepiej trawione przez enzymy przewodu pokarmowego i doskonale wchłaniane przez organizm. Procent asymilacji sięga 95-98%.
Oprócz białka zawiera witaminy, tłuszcze i substancje ekstrakcyjne, które wzmacniają odporność człowieka i poprawiają wzrok. Mięso ryb zawiera dużo pełnowartościowych białek mięśniowych. Kiedy białka działają na gruczoły trawienne, uwalniana jest duża ilość soku, co pozwala na trawienie ryby w ludzkim ciele w ciągu dwóch do trzech godzin.
Równie ważna jest obecność w rybach minerałów – fluoru, wapnia i fosforu, które są tak niezbędne dla naszych kości i zębów. Potas usuwa nadmiar wody i soli z organizmu i jest przydatny dla funkcji mięśni. Magnez bierze udział w regeneracji komórek i metabolizmie, żelazo jest niezbędne do hematopoezy, a jod jest niezbędny dla tarczycy. Oprócz powyższych pierwiastków śladowych ryby są pełne innych przydatnych pierwiastków, a mianowicie miedzi, sodu, chloru, siarki, manganu, kobaltu i bromu. Wyobraź sobie, że ryba zawiera około 30 pierwiastków śladowych, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu.
