John Myers
Koktajl owocowy ma cudownie słodki i owocowy smak i jest doskonałym źródłem witamin i przeciwutleniaczy. W dobie diety niskowęglowodanowej, która staje się coraz bardziej popularna, czysty koktajl owocowy to niemal grzech. Dostarcza przyzwoitą ilość węglowodanów. Ale ludzkie ciało nie wydaje się myśleć zbyt wiele o niskiej zawartości węglowodanów. Ponieważ serce i krążenie pozostają zdrowe dzięki koktajlom owocowym – przynajmniej przy bardzo specyficznym koktajlu owocowym.
Koktajl owocowy chroni serce i naczynia krwionośne
Według izraelskich naukowców w marcowym wydaniu specjalistycznego magazynu Food & Function, pewien koktajl owocowy zapewnia maksymalną ochronę przed arteriosklerozą – ogromnym czynnikiem ryzyka zawałów serca i udarów mózgu.
Jak to możliwe?
Miażdżyca opisuje osady na ścianach naczyń krwionośnych, co prowadzi do ich stwardnienia i zwężenia.
Osady składają się głównie z utlenionych cząsteczek cholesterolu.
Gdyby można było zapobiec utlenianiu cholesterolu, znacznie zmniejszyłoby to ryzyko miażdżycy.
Naturalne przeciwutleniacze mogą zatrzymać wspomniany proces utleniania, a tym samym znacznie odsunąć zawał serca i udar mózgu.
Prof. Michael Aviram i jego zespół naukowców z najstarszego izraelskiego uniwersytetu na Wydziale Medycyny Rappaport i Rambam Medical Center od 25 lat poświęcają się izolowaniu i badaniu dokładnie tych przeciwutleniaczy.
Przepis na arteriosklerozę: codziennie 1 szklanka granatu i daktylowego koktajlu
Zdaniem prof. Avirama, aby przyjmować odpowiednie przeciwutleniacze w najskuteczniejszej kombinacji, należy codziennie jeść granaty i daktyle.
Zdrowotne właściwości granatów znane są naukowcom od dawna. Podobnie doskonałe właściwości daktyli. Jednak fakt, że oba owoce razem mają znacznie silniejszy efekt, niż sugerowałaby suma ich indywidualnych efektów, był poza ich wiedzą.
Podobnie jak daktyle, granaty są bogate w różne polifenole przeciwutleniające. Wszystkie te substancje są mistrzami w zapobieganiu stresowi oksydacyjnemu, a tym samym utlenianiu cholesterolu.
Jednocześnie daktyle dostarczają substancji stymulujących transport cholesterolu z komórek ściany tętnic z powrotem do wątroby. (Wątroba dostarcza cholesterol do pęcherzyka żółciowego, skąd jest on następnie wydalany z kałem).
Jeśli teraz zmieszasz ze sobą oba owoce, powstanie przeciwutleniająca kombinacja o wyjątkowej mocy i działaniu.
Granaty i daktyle obniżają poziom cholesterolu o 28%.
W badaniach na komórkach ścian tętnic oraz na myszach cierpiących na miażdżycę tętnic naukowcy odkryli, że potrójna kombinacja granatów, daktyli i pestek daktylowych zapewnia maksymalną ochronę przed rozwojem miażdżycy.
Koktajl z granatu i daktyli był w stanie zmniejszyć stres oksydacyjny w ścianach tętnic o 33 procent i obniżyć poziom cholesterolu w komórkach ścian tętnic o 28 procent.
Prof. Aviram zaleca zatem, aby zarówno osoby zdrowe, jak i osoby z grupy wysokiego ryzyka chorób układu krążenia wypijały pół szklanki dziennie z koktajlem z granatu i daktyli.
Koktajl daktylowy z granatem
Shake należy przygotować w następujący sposób:
W blenderze lub blenderze osobistym wymieszaj około 120 ml niesłodzonego soku z granatów z 3 niesłodzonymi daktylami (słodzone daktyle są błyszczące, niesłodzone wyglądają na matowe).
Idealnie byłoby, gdybyś mógł sam zrobić sok z granatu w sokowirówce bez wirówki (np. Green Star Elite lub podobnej).
Prof. Aviram zaleca również spożywanie pestek daktylowych.
W tym celu są one oczywiście wcześniej mielone. Jednak bardzo twarde rdzenie bardzo obciążają wysokowydajny mikser. Mocniejszy młynek do kawy może być bardziej odpowiedni do takiego celu.
Według izraelskiego zespołu badawczego, połączenie granatu i daktyli jest nadal bardziej skuteczne niż którykolwiek owoc spożywany osobno, nawet bez nasion daktyli.
Koktajl z granatem i daktylami to wspaniałe pierwsze śniadanie lub znakomita przekąska przedpołudniowa. Smacznego!
