Bella Adams
Nazywana jest jagodą nieśmiertelności i nie bez powodu, ponieważ ma tak cudowny wpływ na zdrowie człowieka, że po prostu nie da się go przecenić. Oto więc informacje na temat borówek brusznicowych, ich zalet i przeciwwskazań do spożycia.
Wszystko o borówkach
Borówka brusznica to wiecznie zielony krzew o jasnoczerwonych, okrągłych owocach. Kwitnie od maja do czerwca, a pełną dojrzałość owoców osiąga we wrześniu. Nasi przodkowie nazywali borówkę „jagodą nieśmiertelności” ze względu na jej zdolność do pokonywania nawet najpoważniejszych chorób. A sama roślina jest bardzo odporna – jej średnia długość życia wynosi około 100 lat.
Pierwotnie nazwę jagody wymyślono po łacinie – vitis-idaea. Krwistoczerwone kropelki, niczym winogrona, rozrzucone na dzikich gałęziach. Być może dlatego dosłowne tłumaczenie z łaciny oznacza „winorośl z góry Ida”.
Borówki brusznicowe (inne nazwy to kamenka i gogodzi) są bliskimi krewnymi żurawiny, tyle że rosną w lesie, a nie na bagnach. Większość z nas kojarzy borówkę z dzikimi jagodami, choć w niektórych krajach (Białoruś, Litwa, Niemcy, kraje skandynawskie, Finlandia) znajdują się jej plantacje.
Rodzaje i odmiany borówki brusznicy
Przede wszystkim borówkę można podzielić na dziką (leśną) i uprawną. Obecnie na całym świecie zarejestrowanych jest ponad dwadzieścia odmian i mieszańców borówki brusznicy.
Jak gotować borówki
Borówki Borówki są dość kwaśne. Z borówki brusznicy sporządza się dżemy, galaretki, nadzienia cukierkowe, kompot, galaretki, budynie, napoje owocowe, soki i sosy mięsne, dodaje się je do ciasta, owsianki i marynaty. W Danii świąteczną gęś podaje się na lunch z czerwoną kapustą i kompotem z borówek.
Borówki brusznicowe można nie tylko dobrze konserwować, ale także wykorzystywać do konserwowania innych produktów spożywczych. Wszystko to jest możliwe dzięki obecności naturalnego środka antyseptycznego, kwasu benzoesowego.
Skład i zawartość kalorii w borówkach
Borówki zawierają wiele przydatnych substancji, w tym witaminy A, B, C i E, garbniki, pektyny i karoten. Jest bogaty w minerały, takie jak żelazo, fosfor, magnez, potas, wapń i mangan. Zawiera niezbędne dla naszego organizmu kwasy: salicylowy, jabłkowy, cytrynowy, a także winowy, chinowy i galusowy.
Długotrwałe przechowywanie borówki brusznicy wynika z obecności w jej składzie kwasu benzoesowego. Ta jagoda zawiera do 15% cukrów, z których główne to glukoza, fruktoza i sacharoza. Jest także niezwykle bogata w węglowodany i błonnik.
Wartość kaloryczna na 100 gramów pożywnej borówki brusznicy wynosi zaledwie 43 kcal.
Tak więc dojrzałe owoce zimozielonego krzewu mają wszystkie możliwe zalety, a jagody są szeroko stosowane w kuchni. Z borówki brusznicy sporządza się kompot, napoje owocowe i różne desery. Dżem z borówek jest bardzo zdrowy i smaczny.
Przydatne właściwości jagody
Bogata kompozycja witaminowa borówki brusznicy pozwala na zastosowanie dżemu w profilaktyce i leczeniu przeziębień, a także pomaga przywrócić i wzmocnić układ odpornościowy. Borówki doskonale komponują się z gruszkami, jabłkami i miodem.
Syropy z borówki brusznicy, ostre sosy, sałatki i ciasta również świetnie smakują i działają leczniczo. Borówki doskonale komponują się także z daniami mięsnymi, które dzięki jagodzie nabierają pikanterii i oryginalności. Dania z borówki brusznicy mogą włączyć do swojej diety nie tylko smakosze i miłośnicy smacznego jedzenia, takie jedzenie nie jest zabronione nawet w przypadku cukrzycy. Jagoda doskonale przywraca siłę i normalizuje stan psychiczny człowieka, łagodząc stres. Sprawia, że organizm staje się silniejszy i bardziej odporny.
Borówki są niezwykle bogate w związki biologicznie aktywne, korzystnie wpływające na organizm, dlatego też mają właściwości lecznicze. Jest stosowany w różnych formach i rodzajach w medycynie, kuchni i kosmetologii.
Borówki brusznicowe mają dobre właściwości tonizujące. W leczeniu grypy przydatne jest przyjmowanie soku z borówki brusznicy, a także naparów z liści i jagód. To lekarstwo łagodzi gorączkę, a także pomaga na ból gardła.
Borówki są również przydatne dla dzieci, ponieważ są dobre na nietrzymanie moczu. Dzięki łagodnemu działaniu przeczyszczającemu pomoże dziecku z zaparciami. Dziecku, które ma słaby apetyt, można podawać także borówki, które go poprawią.
Borówki są niezbędne przy zapaleniu pęcherza moczowego. Pomoże zarówno zapobiegać tej bardzo nieprzyjemnej chorobie, jak i ją leczyć. Dzięki dużej zawartości witaminy C i B2, potasu, kwasów organicznych i tlenku magnezu borówka likwiduje stany zapalne w zapaleniu pęcherza moczowego i pozwala na długo o nim zapomnieć.
Wiadomo, że borówki mają pozytywny wpływ na wzrok, ponieważ zawierają dużą ilość prowitaminy A.
Eksperci zalecają spożywanie soku z borówki brusznicy w przypadku wysokiego ciśnienia krwi. Dla kobiet borówki są również przydatne jako dobry produkt kosmetyczny. Odwary z liści wzmocnią włosy i wyeliminują problemy z łupieżem.
Dla mężczyzn, szczególnie w podeszłym wieku lub z obniżoną sprawnością seksualną, borówka sprawdzi się jako doskonały afrodyzjak.
Ta jagoda pomaga usunąć alkohol z organizmu. Właściwości lecznicze tej rośliny pomogą również przy chorobach dziąseł, zapaleniu jamy ustnej i chorobach przyzębia. Szczególnie przydatny będzie wywar z liści, który jest przydatny do płukania jamy ustnej przy takich chorobach.
Liście borówki brusznicy mają jeszcze bardziej korzystne właściwości niż jagody. Jest naturalnym środkiem bakteriobójczym, antyseptycznym i przeciwzapalnym. Nasila działanie antybiotyków, dlatego bulion polecany jest jako środek wspomagający w leczeniu chorób zapalnych. Odwar ten jest również przydatny w zmniejszaniu obrzęków, ponieważ pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu.
W medycynie liście wykorzystuje się do produkcji środków dezynfekcyjnych, moczopędnych i leków żółciopędnych.
Borówki brusznicowe są najlepszym naturalnym lekarstwem na nerki. Pomoże pozbyć się odmiedniczkowego zapalenia nerek i zapobiegnie tworzeniu się kamieni nerkowych. Zawarta w nim arbutyna jest doskonałym środkiem antyseptycznym na drogi moczowe.
Poprawia pracę trzustki, dlatego borówki borówki przydatne są także w leczeniu cukrzycy. Przy wyraźnej niskiej kwasowości soku żołądkowego borówki będą doskonałym pomocnikiem, ponieważ mają pozytywny wpływ na ruchliwość jelit. Ta jagoda pomoże w zapaleniu żołądka i zapaleniu trzustki. Odwar z liści borówki brusznicy jest również przydatny w odchudzaniu. Dietetycy zalecają stosowanie go w połączeniu z dietą.
