Emma Miller
Podczas obróbki cieplnej w wysokich temperaturach z ziemniaków znikają wszystkie przydatne minerały i witaminy. Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych warzyw w naszej diecie. Ziemniaki zawierają wystarczającą ilość składników odżywczych i witamin. Jednak gotowanie ziemniaków ma znaczenie, a najsmaczniejsze potrawy z nich mogą być niebezpieczne dla organizmu.
Tamara Pruntseva, dietetyk, powiedziała nam, w jakiej postaci ziemniaki stają się szkodliwe dla naszego organizmu. Ziemniaki zawierają magnez, potas, białko i wapń. Ale to warzywo zawiera również dużo węglowodanów. Zdaniem eksperta dania ziemniaczane powinny regularnie pojawiać się w diecie. Nie należy jednak jeść w nocy i pilnować, aby się nie przejadać, a kalorie spalać w ciągu dnia.
Dietetyk zauważył, że pieczenie i gotowanie to najbardziej przydatne sposoby gotowania ziemniaków. Nie zaleca się długiego przechowywania ziemniaków w wodzie, ponieważ większość minerałów znajduje się na powierzchni.
Lekarz nazwał smażone ziemniaki i gotowanie „po chłopsku” najbardziej szkodliwymi potrawami ziemniaczanymi. Podczas obróbki cieplnej w wysokich temperaturach z ziemniaków znikają wszystkie przydatne minerały i witaminy. A gotowanie tego warzywa z dużą ilością masła lub oleju roślinnego powoduje, że ziemniaki są tłuste i ciężkie dla żołądka.
Ponadto nadmierne spożycie ziemniaków może prowadzić do pojawienia się blaszek cholesterolowych. A ciągłe przygotowywanie puree ziemniaczanego ma też swoje wady – w tym daniu często używa się masła, mleka i śmietany. To dodatkowe kalorie.
