Emma Miller
Marchewki są bardzo przydatne, przyspieszają metabolizm, obniżają poziom cholesterolu, odmładzają i pomagają schudnąć. Ale niektórzy ludzie muszą go wykluczyć ze swojej diety.
Marchew to zdrowe i wszechstronne warzywo korzeniowe, które jest niezbędne do pierwszego i drugiego dania oraz jako przekąska, a także można je skubać jako przekąskę. Marchew zawiera bogaty kompleks przydatnych pierwiastków. W szczególności jest niekwestionowanym liderem pod względem zawartości witaminy A. Jednak nie każdy może jeść marchewki. Dietetyk Olga Korableva wyjaśnia, kto powinien wykluczyć ją ze swojej diety.
Marchewka jest dla ciebie dobra
Świeże warzywa korzeniowe zawierają witaminy C, E, D, PP i B, a także pierwiastki śladowe: siarkę, chlor, potas, wapń, fosfor, bor, miedź, selen, magnez i wiele innych.
- Witaminy C i E pomagają spowolnić proces starzenia;
- Witamina K zwiększa krzepliwość krwi;
- Potas normalizuje czynność układu krążenia;
- wapń i fosfor wzmacniają zęby i kości;
- chlor utrzymuje równowagę wodną w organizmie;
- selen wzmacnia odporność i zachowuje młodość;
- fluor odpowiada za aktywność układu hormonalnego.
Marchew – zawartość kalorii
Surowa marchewka to produkt niskokaloryczny – 100 g zawiera tylko 40 kcal. Tym samym warzywo korzeniowe jest nieodzownym elementem wielu programów dietetycznych i diet fitness.
Nawiasem mówiąc, gotowana marchewka zachowuje prawie wszystkie swoje zalety. Ponadto po obróbce cieplnej nabiera nowych właściwości. Po ugotowaniu zawartość lipidów i błonnika w warzywach korzeniowych spada, ale warzywo jest łatwiej trawione, poprawiając pracę przewodu pokarmowego i zwiększając produkcję soku żołądkowego. Ogólnie rzecz biorąc, marchew przyspiesza metabolizm, obniża poziom cholesterolu, odmładza i wspomaga odchudzanie.
Kto nie powinien jeść marchewki?
Dietetyk Olga Korableva powiedziała, że marchew jest niepożądana przy chorobach wątroby: jeśli narząd jest niezdrowy, nie może wchłaniać karotenu. Wśród przeciwwskazań do jedzenia marchwi są wrzody żołądka lub jelit oraz zapalenie jelit (zapalenie ścian jelita cienkiego).
Jak wybrać dobrą marchewkę
Korablyova dodała, że marchewka nie powinna być miękka i wyboista, a także mieć plamy i pęknięcia, co oznacza, że środek marchewki jest zepsuty. „Jeśli wierzchołki zgęstnieją, warzywo korzeniowe prawdopodobnie będzie twarde” – dodał dietetyk.
