Emma Miller
W medycynie ludowej czosnek uważany jest za skuteczne narzędzie wzmacniające układ odpornościowy podczas gwałtownego wzrostu infekcji wirusowych, jednak właściwości lecznicze tej rośliny budzą kontrowersje wśród lekarzy.
Eksperci twierdzą, że spożywanie go w małych ilościach jest dobre dla zdrowia w każdym przypadku.
Jakie są zalety czosnku?
Czosnek ma zdolność obniżania ciśnienia krwi i minimalizowania obciążenia serca. Warzywo to może również obniżać „zły” cholesterol, który prowokuje powstawanie blaszek miażdżycowych. Również składniki substancji czynnej allicyny reagują z czerwonymi krwinkami, tworząc siarkowodór.
Czosnek zawiera również fitoncydy – substancje wydzielane przez rośliny. Hamują rozwój bakterii i wirusów, grzybów. Fitoncydy nie tylko zabijają pierwotniaki, ale także stymulują wzrost innych mikroorganizmów, które są antagonistami form szkodliwych. Pomaga to również zwalczać pasożyty w jelitach.
Czosnek ma właściwości przeciwutleniające. Substancja zaczyna się tworzyć po pewnym czasie, gdy komórki roślinne zostaną uszkodzone mechanicznie – pod ciśnieniem podczas krojenia czosnku.
Dlatego, aby jak najlepiej wykorzystać tę roślinę, należy posiekać goździk i pozostawić go na 10-15 minut. W tym czasie allicyna będzie miała czas na uformowanie się, a czosnek można wykorzystać do gotowania.
Jaka jest szkodliwość czosnku?
Czosnek jest dość agresywnym produktem. Nie możesz jeść dużo czosnku, zwłaszcza na pusty żołądek. Powoduje aktywne wydzielanie soku żołądkowego, a bez pokarmu uszkadza błonę śluzową.
Kto nie powinien jeść czosnku?
Dietetyk Anna Iwaszkiewicz mówi, że czosnek może poważnie zaszkodzić niektórym chorobom.
„Czosnek jest przeciwwskazany dla osób z otwartymi wrzodami żołądka. Nie powinny go również spożywać osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka, które nie jest w stanie remisji, ale w fazie aktywnej, przeciwwskazany jest również surowy czosnek. Jeśli osoba z takim problemem nadal je czosnek, odczuwa ból i dyskomfort w żołądku” – powiedział Iwaszkiewicz.
Ekspert nie radzi nadużywania czosnku osobom, które nie mają chorób przewodu pokarmowego.
„Jeśli nie ma problemów żołądkowych lub jelitowych, nie ma dyskomfortu po jedzeniu czosnku, to możesz go jeść. To będzie kilka goździków dziennie. Ale jeśli są problemy z przewodem pokarmowym, to nawet taka ilość to dużo” – wyjaśnił ekspert.
