John Myers
Spis treści
show
Składniki
Burger wołowy z grillem, bekonem i jajkiem przepiórczym
- 400 g Mielona wołowina
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Kolorowy pieprz
- 5 kawałek Jaja przepiórcze
- 5 kawałek Plastry boczku
- 150 ml Sos barbecue
- 1 kawałek Jajko
- 2 łyżeczka Sól wędzona
Burger jagnięcy z ratatouille i kremem z koziego sera
- 400 g Mielona jagnięcina
- 2 kawałek Gałązki tymianku
- 1 kawałek gałązka rozmarynu
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Kolorowy pieprz
- 125 g Ser kozi
- 0,5 kawałek Świeży bakłażan
- 0,5 kawałek Cukinia
- 0,5 kawałek Papryka żółta
- 20 kawałek Oliwkowa czerń
- 50 ml czerwone wino
- 1 kawałek Jajko
Rehburger z camembertem i ketchupem żurawinowym
- 200 g Mięso mielone
- 200 g Mielona wołowina
- 1 kawałek Gałązka tymianku
- 1 łyżeczka Przyprawa do dziczyzny
- 125 g Świeża żurawina
- 1 kawałek Laska cynamonu
- 2 tbsp koncentrat pomidorowy
- 80 ml czerwone wino
- 1 kawałek skórka pomarańczowa
- 1 szczypta Piment
- 100 g Camembert
- 1 kawałek Jajko
Chleb burgerowy
- 20 g Masło
- 2 tbsp Woda
- 30 g Mąka kokosowa
- 3 kawałek Jajka
- 0,5 łyżeczka Proszek do pieczenia
Sałatka z dzikich ziół w koszyku z parmezanem
- Dzikie zioła
- 500 g Starty parmezan
- 2 łyżeczka Musztarda
- 80 ml Ocet malinowy
- 80 ml Oliwa z oliwek
- 2 tbsp Ksylitol
Instrukcje
- Aby przygotować ratatouille, najpierw pokrój bakłażana, cukinię, oliwki i paprykę w drobną kostkę i podsmaż je na patelni z oliwą z oliwek. Następnie zdeglasuj czerwone wino. Dodać gałązki tymianku i rozmarynu i dusić.
- Teraz zagotuj żurawinę z ksylitolem na ketchup żurawinowy. Gdy żurawina pęknie, dodać laskę cynamonu, skórkę pomarańczową, koncentrat pomidorowy, tymianek i czerwone wino. Następnie dopraw ziele angielskie, solą i pieprzem i lekko zredukuj.
- Wymieszaj wszystkie składniki na chleb burgerowy, włóż do kwadratowego pojemnika do kuchenki mikrofalowej i pozostaw na 3 minuty na najwyższym poziomie. Pokrój chleb na 15 równych kwadratów i odłóż na bok.
- Aby przygotować koszyczki z parmezanem, zetrzyj świeżo parmezan i oddziel 5 równych porcji. Na talerzu połóż kawałek papieru do pieczenia. Na papierze do pieczenia rozłóż parmezan i lekko dociśnij. Teraz włóż do kuchenki mikrofalowej na około 1 minutę. Wyjmij ostrożnie, połóż na szklance, dociśnij i poczekaj, aż trochę ostygnie. Powtórz tę czynność z pozostałymi 4 koszami i odłóż wszystkie kosze na bok.
- Teraz dopraw burgery. W tym celu do burgera z ikry włóż do miski mieloną dziczyznę i wołowinę. Następnie włóż mieloną wołowinę i jagnięcinę do osobnych misek. Teraz włóż jajko do każdej z 3 misek. Teraz dopraw mieloną wołowinę solą, pieprzem i solą wędzoną i wymieszaj. Podziel na 5 równych porcji i uformuj burgera. Aby przygotować burgera jagnięcego, zerwij tymianek z gałązki i dodaj do miski wraz z solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj i również uformuj burgera.
- Aby przygotować burgera jagnięcego, zerwij tymianek z gałązki i dodaj do miski wraz z solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj i również uformuj burgera.
- Teraz pokrój ser camembert na ok. Plastry o grubości 0.5 cm i trzymaj je gotowe.
- Mieszankę z dziczyzny i mielonej wołowiny dopraw przyprawami do dziczyzny i uformuj foremki do burgerów. Połóż kawałek sera camembert na środku każdego burgera, tak aby powstało nadzienie camembert. Wszystkie burgery smażymy po 4 minuty z każdej strony na grillu gazowym. Smaż także kromki chleba burgerowego i boczek na grillu przez 2 minuty.
- W międzyczasie umyj sałatę, usuń twarde łodygi i pokrój ją na kawałki wielkości kęsa. Wszystkie składniki na sos sałatkowy dobrze wymieszaj.
- Na talerzach ułóż koszyczki parmezanu, napełnij sałatą i skrop dressingiem. Teraz połóż kanapki z burgerami na talerzu, po 1 kawałku na burgera. Obecnie budowane są 3 wieże burgerowe.
- Aby przygotować burgera wołowego, na patelni podsmaż jednocześnie jajka przepiórcze. Na chlebie burgerowym posmaruj sosem Soulfood LowCarberia BBQ Sauce, połóż burgera na wierzchu i ponownie posmaruj go sosem BBQ. Teraz najpierw ułóż na wierzchu bekon, następnie jajko przepiórcze i nałóż na talerz trochę sosu BBQ.
- Rozpuść burgera jagnięcego i kozi ser śmietankowy. Na chleb burgerowy nałóż ratatouille, na wierzch ułóż burgery jagnięce, a na koniec posmaruj burgera kozim serem śmietankowym. Teraz ułóż burgera z ikry na wierzchu chleba burgerowego i połóż na nim solidną porcję keczupu żurawinowego.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 233kcalWęglowodany: 3.4gBiałko: 16gGruby: 17.4g
