John Myers
Węglowodany ugh, białko hui: Wiele osób przestrzega tej zasady, jeśli chodzi o ich dietę. Ale czy to naprawdę prawda? A od jakiej ilości białko jest raczej niezdrowe?
Czy możesz jeść za dużo białka?
Białka i ich elementy budulcowe, aminokwasy, są niezbędne dla organizmu: białko odgrywa ważną rolę w wielu procesach zachodzących w organizmie, w tym w budowaniu mięśni. Z tego powodu szczególnie osoby aktywne fizycznie lubią spożywać dodatkowe białko. Fakt, że sportowcy potrzebują dużo białka, nie zawsze tak jest, podkreśla ekspert żywienia EDEKA. Zwolennicy diety niskowęglowodanowej stawiają również na ograniczenie spożycia węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu zawartości białka i tłuszczu w pożywieniu. Jednak w zależności od ilości, nadmierne spożycie białka może mieć skutki uboczne. Dowiedz się więcej o ogólnym działaniu aminokwasów w naszym artykule przeglądowym.
Objawy nadmiernego spożycia białka
Ile to za dużo zależy od indywidualnego przypadku. Jako wartości orientacyjne mogą służyć zalecenia Niemieckiego Towarzystwa Żywienia (DGE). Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej wynosi więc 0.8 grama na kilogram masy ciała, od 65 roku życia obowiązuje szacunkowa wartość 1.0 grama. Zalecane ilości w Niemczech są zwykle łatwo osiągalne, a czasem nawet przekraczane. Zwykle nadmiar białka jest wydalany z moczem. Jeśli jednak funkcja nerek jest zaburzona, mogą pojawić się problemy i nerki mogą zostać trwale uszkodzone. Nawet osoby ze słabą wątrobą nie są w stanie dobrze przetworzyć zbyt dużej ilości białka ze źródeł zwierzęcych lub wegańskich: narząd jest dodatkowo osłabiony, a parametry wątroby pogarszają się. Wtedy wysoce zalecana jest dieta niskobiałkowa. Inne objawy przeciążenia białkiem mogą obejmować ból brzucha, zaparcia, przyrost masy ciała i zatrzymywanie wody. Przeczytaj także nasze wskazówki, co powinieneś wziąć pod uwagę, jeśli chcesz zdrowo przytyć.
Zwróć uwagę na źródło białka
U osób zdrowych ryzyko niebezpiecznego przedawkowania białka jest raczej niewielkie. Więc możesz wypróbować nasze przepisy białkowe do syta. Nawet okazjonalny shake z proszkiem białkowym zwykle nie szkodzi. Oprócz ilości, w zbilansowanej diecie rolę odgrywa rodzaj białka. DGE zaleca włączenie białka zwierzęcego z mięsa i wędlin do około jednej trzeciej diety i wykorzystanie roślinnych źródeł białka w dwóch trzecich. Poprawia to również użyteczność białka w organizmie. Skupienie się na żywności zawierającej aminokwasy dostarcza pomysłów na rozsądne połączenie.
