John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do marynaty
- 1 tbsp Olej czosnkowy / inny olej
- 1 tbsp "Sweet-Sour-Chilli-Sauce" - azjatycki słodko-kwaśny sos
- 1 tbsp Honey
- 1 łyżeczka Sambala Oelka
- 1 Chiński ząbek czosnku lub dwa inne solone ząbki
- 1 tbsp koncentrat pomidorowy
- 1 Imbir - ok. 2x2 cm
- 1 łyżeczka curry w proszku
- Kolorowy pieprz i sól do smaku
Na patelnię z kurczakiem
- 350 g Filet z piersi kurczaka lub indyka
- 1 mały Wiosenna cebula
- 1 kij z trawy cytrynowej
- 2 Chińskie ząbki czosnku
- 175 g Pędy bambusa - tu szklanka, odsączona masa
- 2 świeży Pomarańcze
- 200 ml Bulion warzywny
- 4 tbsp Sos sojowy ciemny
- 1 łyżeczka Curry
- Pieprz, sól do smaku
- 1 łyżeczka Skrobia do wiązania
- olej do smażenia
Instrukcje
marynata
- Obierz ząbek czosnku i imbir i bardzo drobno posiekaj. Pokrój lub pokrój filet w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i pozostaw filet z piersi kurczaka na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie patelni kurczaka
- Dymkę bardzo drobno posiekać i posiekać czosnek. Pokrój paluszek trawy cytrynowej na trzy części i kilkakrotnie natnij nożem. Obierz pomarańcze i pokrój na małe kawałki. Odcedź kiełki.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć marynowane mięso, aż będzie chrupiące. Podsmaż cebulę dymkę i czosnek. Dodaj pomarańcze i krótko podsmaż. Całość polać wywarem warzywnym, dodać pędy bambusa i gotować na wolnym ogniu około 15 minut. Dopraw do smaku sosem sojowym i przyprawami i ewentualnie zwiąż ze skrobią.
- Dobrze smakuje z nim ryż curry. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i doprawić odrobiną masła, soli, pieprzu i curry. Smacznego!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 60kcalWęglowodany: 10gBiałko: 0.8gGruby: 1.8g
