John Myers
Spis treści
show
Składniki
ciasto
- 140 g Mąka orkiszowa
- 1 Jajko
- 50 g Słone masło
Pokrycie
- 1 tbsp musztarda Dijon
- 1 łyżeczka Musztardowy pieprz Espelette
- Jest ostrzejsza niż bardzo ostra musztarda Dijon
- 1 Odsączony tuńczyk w puszce
- Duże pudełko natury
- 6 Pomidory koktajlowe
odlewanie
- 1 Jajko
- 100 ml Ser Creme fraiche
- 1 tbsp Mleko
- Sól, pieprz, czerwone jagody
- 1 tbsp Styryjski olej z pestek dyni
dekorować
- 1 łyżka oleju z pestek dyni
Instrukcje
- Do miski wsypujemy mąkę, do wgłębienia wbijamy jajko, dodajemy kawałki zimnego masła i całość szybko zagniatamy ręcznie na ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
- Po okresie odpoczynku piekarnik nagrzewa się do 200°C, cyrkulując powietrze 190°C.
- Odcedzić tuńczyka, rozciąć pomidorki koktajlowe, ja użyję nieco większych francuskich pomidorków koktajlowych. Następnie jest drapowany.
- Ciasto włóż do formy, nakłuj kilkakrotnie widelcem, na ciasto połóż musztardę Dijon, wymieszaj także musztardę z pieprzem Espelette, patrz zdjęcia, widelcem i posmaruj nią ciasto.
- Tuńczyka rozgniatamy palcami i dodajemy do musztardy.
- Połóż pomidory na tuńczyku.
- Wymieszaj jajko, crème fraiche, łyżkę mleka, sól, pieprz i pokruszone czerwone jagody i polej.
- Włóż tartę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut.
- Jako zwieńczenie tarty polej olejem z pestek dyni, dla wszystkich, którzy to lubią, jest to naprawdę ukoronowanie ciasta.
- Tarta najlepiej smakuje, gdy nie jest już tak gorąca, więc podawaj ją prawie letnią lub nawet zimną, smacznego :). Świetnie komponuje się z nią sałatka frisée z winegretem i dużą ilością czosnku.
- Wypiłem spritzera Riesling, bo miałem na to ochotę, dobre czerwone wino też pasuje.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 375kcalWęglowodany: 28.7gBiałko: 4.1gGruby: 27.2g
