John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 500 g pierś indyka
- 2 średni Cebula
- 4 Ziemniaki
- 1 paczka Groch - mały mrożony
- 2 czosnek
- Sól
- Pepper
- 2 tbsp Pasta pomidorowa skoncentrowana trzykrotnie
- Słodka papryka
- Majeranek
- Chilli Pul Piber lub
- Pasta Harissa
- Zupa lub woda do polania
- 2 tbsp Crème fraîche lub
- Kwaśna śmietana
- 2 tbsp Olej
Spaetz wodny:
- 500 g Mąka pszenna – przydatna
- 1 łyżeczka Sól
- 350 ml Woda zimna
- Wystarczy dla 4-6 osób
Instrukcje
- Świeże umyć, osuszyć i pokroić na kawałki wielkości około 2 cm i odsączyć wraz z krepą. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Obierz i pokrój ziemniaka
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj mięso i smaż, aż zmieni kolor. Krótko podsmaż koncentrat pomidorowy i parikę i dodaj zupę (ok. 300 ml). Dodać ziemniaki i przede wszystkim smażyć na małym ogniu. Gotować 20 minut,
- Tuż przed ugotowaniem dodajemy mrożony groszek, doprawiamy solą, pieprzem, pastą Pul Piber lub Harissa i 2 łyżkami kwaśnej śmietany, w zależności od pożądanej ostrości i smaku
Spaetz wodny:
- Mąkę pszenną wymieszać z solą i powoli dodać 350 ml wody, odstawić na około 10 minut. Ponownie ubić (ciasto powinno „ciągnąć” bez rozdzierania).
- W międzyczasie zagotuj 4 litry osolonej wody, przetrzyj ciasto spaetzle przez grube sito lub wielopoziomowe i jednokrotnie zagotuj. Odcedź w zlewie, a wróble wodne staną się płodne.
- Wskazówka 6: Używaj masła i jajek oraz przypraw według własnego gustu, zielona sałata dobrze do tego pasuje. Jako dodatek doprawiłam je jedynie masłem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 86kcalWęglowodany: 1.4gBiałko: 9.9gGruby: 4.4g
