John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 3 Sznycel z indyka
Na azjatycką marynatę:
- 3 tbsp Sos Teriyaki
- 3 tbsp olej sezamowy
- 1 szczypta Przyprawiona papryka
- 1 szczypta Płatki chilli
- 1 mały Cebula w klinach
Poza tym:
- 6 Kumkwat kandyzowany
- 4 tbsp Cointreau
- 1 mała szklanka Baby ananas, odsączony
- 2 łyżeczka olej do smażenia
- 100 ml Bulion z kurczaka
Instrukcje
- Przekrój eskalopki z indyka na pół i wymieszaj powstałe steki z marynatą w zamykanym pojemniku i pozostaw na około 24 godziny.
- Kandyzowany kumkwat krótko opłucz pod zimną wodą i przelej do małej szklanki, następnie zalej likierem i pozostaw pod przykryciem na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni za pomocą odpowiedniej patelni. Steki należy lekko odsączyć, a następnie bardzo szybko i krótko podsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- Teraz umieść małego ananasa na patelni i szybko usmaż. Gdy plastry zaczną się rumienić na brzegach, ułóż po 2 plastry ananasa na każdym steku z indyka i udekoruj kumkwatem marynowanym w Cointreau.
- Ponownie ustaw temperaturę piekarnika na 120 stopni i delikatnie gotuj egzotyczne steki z indyka przez około 15 minut.
- W tym czasie przygotuj dobrą kiełbasę. W tym celu gotować na patelni z bulionem składniki do pieczenia, aż powstanie lekko zgęstniały sos; Sos doprawić 2 łyżkami Cointreau (z marynaty), ponownie doprawić do smaku, w razie potrzeby dodać trochę przypraw i posypać nim steki przed podaniem.
- Kucharzowi pozwala się zjeść resztę likieru z marynaty... Ja też tak zrobiłam.
- Do tego pysznego dania mięsnego podałam „ryż maślano-migdałowy” i „kalafiora z groszkiem cukrowym” – te przepisy już są w mojej książce kucharskiej:
- Maślany ryż migdałowy... kalafior z groszkiem cukrowym...
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 274kcalWęglowodany: 2.8gBiałko: 2.2gGruby: 21.4g
