John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 500 g Mąka
- 1 kawałek Jajko
- 1 kawałek Białka
- 0,5 łyżeczka Sól
- 125 ml Woda
- 1 kawałek Cebula
- 1 wiązka Pietruszka
- 2 kawałek świeża mięta
- 300 g Mielona wołowina
- 0,5 łyżeczka Sól
- Pepper
- 375 g Jogurt pełnotłusty
- 2 kawałek Ząbki czosnku
- 3 łyżeczka Masło
Instrukcje
- Na ciasto makaronowe zagnieść 400 g mąki, jajko, pół łyżeczki soli i wodę na gładkie ciasto. Uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą. Odstaw na około 30 minut.
- Jako nadzienie obierz i pokrój cebulę w kostkę. Umyj zioła, wytrzyj do sucha i grubo posiekaj. Odstawić łyżkę mieszanki ziół, resztę zagnieść z mielonym i cebulą. Dopraw pół łyżeczki soli i pieprzu.
- Ciasto rozwałkować cienko (2–3 mm) na odrobinie mąki. Pokrój nożem w kwadraty (ok. 5 cm x 5 cm). Rozłóż mięso mielone na kwadratach ciasta. Posmaruj cienko brzegi białkiem jaja. Uszczelnij kwadraty po przekątnej, tworząc trójkąty i dobrze dociśnij krawędzie, a następnie dociśnij zewnętrzne rogi.
- Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku i gotuj manti w 2 porcjach po 5–6 minut każda.
- W międzyczasie wymieszaj jogurt, aż będzie gładki. Obierz czosnek i wyciśnij bezpośrednio przez praskę do czosnku. Dopraw do smaku solą. Rozpuść masło i dodaj Pul Biber. Wyjmij manti z wody lub wylej i podawaj z sosem jogurtowym. Posyp zachowanymi ziołami i skrop masłem paprykowym.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 210kcalWęglowodany: 30.7gBiałko: 10.3gGruby: 4.9g
