Kurkuma działa lepiej niż kurkumina

Kurkumina to popularny suplement diety. Jest to wyizolowana i silnie skoncentrowana substancja pochodząca z korzenia kurkumy. Jednak badania wykazały, że w niektórych przypadkach kurkuma działa lepiej niż kurkumina.

Czy lepsza jest kurkuma niż kurkumina?

Producenci suplementów diety często wpadają w tę samą pułapkę, co firmy farmaceutyczne. Uważa się, że z naturalnego pożywienia lub rośliny należy wyizolować pojedynczą, konkretną substancję i zapakować ją w wysoce skoncentrowanej formie w kapsułce. Im wyższa dawka substancji w kapsułce, tym skuteczniejsza musi być ta kapsułka. Czasami może to być prawdą, ale najwyraźniej nie zawsze.

Na przykład kurkumina jest uważana za aktywny składnik kurkumy – żółtego korzenia z Dalekiego Wschodu, który jest również ważnym składnikiem curry. Jednak kurkuma zawiera ponad 300 różnych substancji. Dlaczego kurkumina ze wszystkich rzeczy, która stanowi tylko 2 do 5 procent kurkumy, powinna być odpowiedzialna za lecznicze działanie korzenia?

Obecnie przeprowadzono wiele badań dotyczących samej kurkuminy, które również przyniosły naprawdę zadowalające wyniki. Jednak w jednym badaniu prawie nigdy nie porównywano działania kurkuminy z działaniem całego korzenia kurkumy. Dokładnie to byłoby interesujące, ponieważ kurkuma może być skuteczniejsza niż kurkumina.

Dlaczego pojedyncza substancja nigdy nie będzie działać tak dobrze, jak naturalne połączenie wielu różnych substancji
Naukowcy z Uniwersytetu w Teksasie napisali we wrześniu 2013 roku w czasopiśmie Molecular Nutrition and Food Research, że kurkumina wykazuje takie same skutki jak kurkuma w niektórych obszarach, ale tylko kurkuma wykazuje działanie w innych obszarach, ale nie kurkumina. Nie jest to zaskakujące. Oprócz kurkuminy kurkuma zawiera setki innych substancji, takich jak kurkuma, turmeronol, turmeron, curion, acoran, bergamotan, bisacuron, germacron, dehydrozingeron, furanodien, elemen i wiele innych.

Każda z tych substancji ma teraz swoje indywidualne właściwości. Ponadto nie można zapominać o efekcie synergistycznym, który powstaje jedynie w wyniku połączenia różnych substancji i którego nie można osiągnąć w przypadku pojedynczej substancji. Kurkuma zawiera również niewielkie ilości oleju, który może zwiększać biodostępność innych substancji, w tym kurkuminy.

W związku z tym istnieją badania poświęcone wyłącznie działaniu kurkumy. Eksperymenty komórkowe wykazały, że korzeń lub proszek kurkumy ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, chroni zdrowe komórki przed mutacjami i promieniowaniem jonizującym oraz ma właściwości przeciwnowotworowe. Badania kliniczne wykazały, że kurkuma może pomóc w leczeniu chorób zapalnych, raka, trądziku, zwłóknienia, toczniowego zapalenia nerek, cukrzycy i zespołu jelita drażliwego.

Dla porównania: kurkuma ma lepszy wpływ na komórki nowotworowe niż kurkumina
W jednym z niewielu badań porównawczych naukowcy z Anderson Cancer Center w Teksasie zbadali wpływ kurkuminy i kurkumy na siedem różnych ludzkich linii komórek nowotworowych. Szczegóły znajdują się w filmie autorstwa Dr. Aby zobaczyć i usłyszeć Michała Gregera.

Badanie to wykazało, że kurkumina była całkiem dobra w walce np. z komórkami raka piersi (zdolność zabijania komórek nowotworowych (= cytotoksyczność) wynosiła 30 procent), ale proszek z całego korzenia kurkumy osiągnął znacznie lepszy efekt. Tutaj poziom cytotoksyczności przekroczył 60 procent.

Podobnie sytuacja wyglądała w przypadku komórek raka trzustki. Kurkumina osiągnęła 15 procent, kurkuma 30 procent. W przypadku komórek raka okrężnicy było to 10 procent w przypadku kurkuminy, 25 procent w przypadku kurkumy i tak dalej. Jest więc jasne, że korzeń kurkumy zawiera inne składniki aktywne – zwłaszcza substancje przeciwnowotworowe – a nie tylko kurkuminę.

Kurkuma niezawierająca kurkuminy jest również skuteczna w leczeniu raka i stanów zapalnych
Istnieją nawet badania pokazujące, że kurkuma pozbawiona kurkuminy działa również przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo – na tym samym lub nawet wyższym poziomie, jak preparaty kurkumowe zawierające kurkuminę.

W kurkumie znaleziono na przykład turmeron, który ma bardzo dobre działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Kolejną substancją kurkumy jest pierwiastek, który od dawna stosowany jest w Chinach w leczeniu raka. Jednak wszystkie te substancje nie są już zawarte w czystych preparatach kurkuminy i oczywiście nie mogą już tam działać.

dr Greger zamyka swój film – oszołomiony – słowami:

„Założyłem, że zainteresowani badacze doradzą teraz, aby nie zalecać już kurkuminy, a jedynie podawać ludziom kurkumę. Zamiast tego proponują wytwarzanie suplementów diety z każdego pojedynczego składnika aktywnego…”

Najlepsze połączenie: kurkuma i kurkumina

Ale dlaczego nie połączyć po prostu obu rozwiązań – szczególnie w przypadku choroby? Czasami (np. przez 4 – 6 tygodni) można zażywać preparaty z kurkuminą (bo wyniki dotychczasowych badań są dość przekonujące), a jednocześnie można włączyć kurkumę do codziennej diety – do zup, warzyw, koktajli i wielu innych więcej potraw.

Być może czujesz się niepewnie i nie wiesz dokładnie, jak gotować z kurkumą, jak najlepiej ją dawkować i w jakich potrawach żółty proszek sprawdza się szczególnie dobrze. Dlatego w Centrum Zdrowia opublikowaliśmy naszą kolorową książkę kucharską z kurkumą. Znajdziesz tu 35 ilustrowanych dań głównych z kurkumą oraz siedmiodniową kurację kurkumową z kolejnymi 15 przepisami.

Cechą szczególną kuracji kurkumowej jest to, że w trakcie kuracji stale zwiększa się dzienną dawkę kurkumy do 8 gramów (podzieloną na trzy główne posiłki), osiągając w ten sposób efektywny zakres. Ponieważ badania z kurkumą zwykle wykazały pożądane efekty tylko przy wyższych dawkach.