Wiązanie pieczeni – tak to działa

Jak prawidłowo zawiązać rolowaną pieczeń

Zawsze używaj specjalnego żaroodpornego sznurka kuchennego do owijania pieczeni. W przeciwnym razie ryzykujesz, że przędza się rozwinie lub źle wpłynie na smak mięsa.

1. Owiń żaroodporny sznurek kuchenny wokół jednego końca pieczeni.
2. Zawiąż podwójny węzeł na środku górnej części pieczeni.
3. Nie obcinaj końca nici po zawiązaniu węzła. Będzie potrzebny później.
4. Upewnij się, że nić ciasno owija się wokół pieczeni. Nie powinien jednak wrzynać się w mięso.
5. Teraz utwórz pętlę z przędzy. Przeciągnij je nad pieczeń.
6. Teraz owiń całą rolowaną pieczeń pojedynczymi pętelkami.
7. Zawsze zostawiaj odstęp ok. 2 cm między pętelkami.
8. Następnie ostrożnie odwróć pieczeń.
9. Teraz rozłóż pętle również po tej stronie, aby odległości były równe.
10. Zostaw pieczeń z tej strony. Ustaw go tak, aby ostatni spleciony koniec był skierowany w Twoją stronę. Ułatwi Ci to wykonanie kolejnych kroków.
11. Następnie przetnij nić. Wartość orientacyjna tutaj: odcięty, jeszcze rozwiązany kawałek włóczki powinien mieć ok. 10 cm dłuższy niż całkowita długość pieczeni.
12. Wskazówka: Aby zmierzyć, połóż nitkę wzdłuż pieczeni. Utnij nitkę tak, aby szerokość dłoni zmieściła się między pieczenią a końcem nitki. Szerokość dłoni odpowiada około 10 cm.
13. Teraz przeciągnij pozostałą nić od góry pod dolną pętlą.
14. Wykonaj tę zasadę jeden po drugim ze wszystkimi pętlami, aż dojdziesz do górnego końca.
15. Teraz zwiąż mocno dwa końce nici, tworząc podwójny węzeł.
16. Następnie odetnij pozostały przewód – gotowe!
17. Alternatywa: Możesz również użyć specjalnych siatek do pieczenia, aby szybko nadać rolowanej pieczeni odpowiedni kształt. Są gotowe do użycia i dostępne w różnych rozmiarach.