John Myers
Spis treści
show
Składniki
Również:
- 1 łyżeczka Cukier, drobny, biały
- 3 g Rosół z kurczaka, bulion Kraft
- 10 g Suche drożdże
- 220 g Mąka pszenna typ 550
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- Mąka na powierzchnię roboczą
Instrukcje
- Rozpuść cukier i bulion z kurczaka w letnim piwie. Następnie dodaj suche drożdże i wymieszaj równomiernie małą trzepaczką. Niech aktywuje się przez ok. 5 godz. 10 - minut.
- Przesiej mąkę do miski i zagniataj mieszankę piwa. Gdy tylko utworzy się krucha masa, wymieszaj oliwę z oliwek. Ugniataj przez co najmniej 10 minut, aż uzyskasz gładkie ciasto. W zależności od pęcznienia mąki należy dodać trochę wody lub trochę mąki.
- Uformować bułkę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roladę posmaruj wodą, wykonaj 2 nacięcia po przekątnej i odstaw na 2 godziny pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Następnie posyp odrobiną mąki.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni dolnego ciepła. Na najniższym poziomie postawić naczynie żaroodporne z bardzo gorącą wodą. Piecz chleb na średnim ogniu przez 25 do 35 minut, aż będzie jasnobrązowy.
