Przydatne właściwości brokułów

Brokuły przewyższają szparagi i szpinak pod względem zawartości łatwo przyswajalnego białka i dorównują zielonemu groszkowi. Ponadto przy tej samej zawartości białka co ryż brokuły mają o połowę mniej kalorii. Brokuły zawierają dużą ilość karotenu, kwasu askorbinowego i foliowego, witamin B, PP i E, soli magnezu, cynku, selenu, fosforu, wapnia, potasu i sodu.

9 cennych i korzystnych właściwości brokułów:

1. Aktywny pomocnik w walce z nowotworem. Substancje zawarte w brokułach, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym, przeciwutleniającym i przeciwnowotworowym, mają zdolność przerywania łańcucha „przewlekłe zapalenie – stres oksydacyjny – toksyczność – nowotwór”. Badania wykazały, że zalety brokułów są nieocenione w profilaktyce raka jelita grubego, prostaty, szyjki macicy, piersi, pęcherza moczowego i jajnika.
2. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego, który jest niezbędny w profilaktyce miażdżycy, chorób układu krążenia i innych.
3. Jest cennym źródłem kemferolu – substancji czynnej wzmacniającej naczynia krwionośne, pomagającej w eliminacji toksyn, działającej antyalergicznie, ujędrniająco i tonizująco.
4. Wysokie stężenie witaminy C oraz karotenoidów: luteiny, zeaksantyny i beta-karotenu zapewniają doskonałe działanie antyoksydacyjne, chroniąc nasze komórki przed atakami wolnych rodników i spowalniając proces starzenia.
5. Dzięki zawartości błonnika brokuły korzystnie wpływają na nasz układ trawienny: pokarm szybciej przechodzi przez jelita i ma odpowiednią „konsystencję”.
6. Zawierające błonnik pokarmowy brokuły chronią błonę śluzową przed bakteriami Helicobacter, wrzodami żołądka i dwunastnicy, zapaleniem błony śluzowej żołądka i innymi chorobami.
7. Brokuły, posiadające dobroczynne właściwości kalafiora, skutecznie regulują metabolizm cholesterolu w naszym organizmie. „Nadmiar” kwasów tłuszczowych i tłuszczu wraz z błonnikiem jest wydalany w sposób naturalny. W związku z tym warto jeść brokuły gotowane na parze.
8. Karotenoidy, które znajdują się zarówno w kalafiorze, jak i brokułach, są dobre dla naszych oczu. Przede wszystkim chronią nasze oczy przed zaćmą.
9. Ponieważ brokuły są bogate w witaminę K, pomagają regulować metabolizm witaminy D, szczególnie gdy jest ona spożywana z zanieczyszczeniami pokarmowymi. Wiadomo, że regulując „przybycie” witaminy D do organizmu, można zwalczyć nadwagę.

O zaletach brokułów decydują nie tylko ich właściwości lecznicze. Ponadto jest pyszna i może znaleźć miejsce na naszym stole nie tylko jako dodatek do dań mięsnych, ale także jako samodzielne danie o delikatnym smaku.

Niebezpieczeństwa związane z brokułami

Jeśli chodzi o niebezpieczeństwa związane z brokułami, należy zauważyć, że lekarze nic na ten temat nie mówią. Dzieje się tak, ponieważ brokuły nie mają szkodliwych właściwości ani skutków ubocznych. W tym przypadku możemy mówić jedynie o osobistej nietolerancji.