Bella Adams
Nie możemy ignorować znaczenia jagód o właściwościach leczniczych, ponieważ są one znacznie lepsze niż leki. Kalina jagodowa jest naturalnym źródłem o różnych właściwościach leczniczych i ograniczonych skutkach ubocznych. Ponadto kalina jest znacznie tańsza w porównaniu do leków. Jakie są więc zalety kaliny? Porozmawiajmy!
Skład Kaliny
Jagody Kaliny o niskiej zawartości kalorii oraz dużej zawartości witamin i minerałów pomagają naszemu organizmowi prawidłowo funkcjonować.
Kaloryczność czerwonej kaliny wynosi tylko 26 kcal (100 g). Jagoda nie zawiera białek, tłuszczów ani błonnika, a jedynie węglowodany w ilości 7 g na 100 gramów produktu.
Witaminy: witamina C; witamina B2; witamina E; witamina PP; witamina K.
Mikro- i makroelementy: magnez; miedź; żelazo; cynk; mangan.
Kalina zawiera trzy razy więcej żelaza niż jabłka i dzika róża.
Przydatne właściwości kaliny
Czerwona kalina jest idealnym pomocnikiem w utrzymaniu odporności, ponieważ jej miąższ zawiera dużo witamin C i PP.
Kalina jest stosowana w medycynie jako środek wzmacniający.
Dzięki substancjom antyseptycznym kalina wspomaga szybkie gojenie się ran i jest przydatna w przypadku każdej choroby skóry.
Jagody Kaliny mają właściwości moczopędne, dlatego warto je stosować w przypadku niewydolności nerek i zaburzeń układu moczowego.
Kalina podnosi poziom czerwonych krwinek, dlatego będzie bardzo przydatna dla osób z niską zawartością hemoglobiny, a także dla młodych mam w okresie poporodowym.
Dojrzałe jagody kaliny są bardzo przydatne dla kobiet. Kalina może również pomóc w chorobach ginekologicznych, a mianowicie krwawieniu z macicy. Pomoże także przetrwać bolesne miesiączki.
Kalinę stosuje się na hemoroidy i ostre choroby jelit.
Substancje pektynowe normalizują trawienie.
Substancje zawarte w jagodach kaliny korzystnie wpływają na serce, a witamina PP wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
Sok z Kaliny jest bardzo przydatny w przypadku zapalenia oskrzeli i astmy oskrzelowej. Odwar z jagód stosowany jest jako środek wykrztuśny w leczeniu kaszlu oskrzelowego. Jest przydatny w łagodzeniu lub pozbyciu się skurczów oskrzeli i objawów zapalenia oskrzeli.
Sole alkaliczne zawarte w kalinie są dość skuteczne w leczeniu różnych zaburzeń związanych z arytmią i stanami lękowymi. Wiadomo, że alkaloidy obecne w jagodach działają uspokajająco, pomagając w leczeniu różnych dolegliwości związanych z wyczerpaniem nerwowym.
Ogólnie jagody kaliny mają działanie uspokajające (uspokajające).
W Japonii z ekstraktu jagód produkuje się ocet, który stosuje się w leczeniu marskości wątroby.
Zastosowanie w kosmetologii
W kosmetologii kalinę wykorzystuje się podobnie jak w medycynie, wykorzystując nie tylko owoce, ale także korę, kwiaty i liście.
Świeży sok z jagód służy do przecierania tłustej skóry w celu odświeżenia i usunięcia zaskórników. Dodatkowo sok zmieszany z kwaśną śmietaną pomaga likwidować plamy starcze, przebarwienia piegów oraz po prostu rozjaśnia skórę po silnych oparzeniach słonecznych.
Domowa maska ze świeżo posiekanych liści kaliny ma działanie odświeżające i tonizujące. Należy go nakładać na tłusty krem, aby nie uszkodzić skóry.
Na pocenie się dłoni i stóp można użyć wywaru z kory kaliny.
Ciepłe kąpiele dłoni na bazie soli morskiej i soku z kaliny działają wzmacniająco na paznokcie.
Dodatkowo po takich kąpielach skóra dłoni stanie się miękka jak u niemowlaka.
Za pomocą kaliny możesz nawet walczyć z pojawianiem się zmarszczek, po prostu zamrażając sok z kaliny w tacach na kostki lodu. Codzienne wcieranie tym produktem zapewni skórze elastyczność.
Z Kaliny można przygotować wiele różnych balsamów, które pomogą odmłodzić, nawilżyć i odświeżyć skórę.
Kalina w medycynie ludowej
Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko jagody kaliny. Przede wszystkim jego kora jest uważana za szczególnie cenną. Zbiera się go wykonując nacięcia i ostrożnie oddzielając od pnia. Powstałe kawałki kory suszy się i wykorzystuje w postaci wysuszonej.
Przygotowuje się z nich wywary zatrzymujące krwawienie, szczególnie w okresie poporodowym. W przypadku hemoroidów warto wlać do środka wywar z kory kaliny.
Sok z jagód Kaliny jest szeroko stosowany w profilaktyce raka. Stałe spożycie soku z kaliny ma pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie pacjentów cierpiących na nowotwory przewodu pokarmowego.
Liście, kwiaty i korzenie kaliny są również szeroko stosowane w medycynie, głównie suszone. Odwary z korzeni kaliny stosuje się przy nadmiernej potliwości, reumatyzmie i biegunce. Produkują płyny na choroby skóry i ropne zapalenie spojówek.
Z kwiatów Kaliny sporządza się herbatę łagodzącą napięcie nerwowe. Herbata ta ma również działanie moczopędne.
Napary z kwiatów kaliny są przydatne w przypadku różnego rodzaju wysypek. Dobrze jest przepłukać usta tymi naparami w przypadku bólu gardła, ponieważ kalina jest bardzo przydatna na gardło.
Olej z nasion Kaliny jest bardzo cenny. Jest stosowany zarówno w medycynie, jak i kosmetyce, ponieważ zawiera dużą liczbę przydatnych substancji: witaminy A, K, E, C, PP, wapń, mangan, żelazo, chrom, nikiel, karoten i inne.
Kalina w dietetyce
Kalina to dietetyczny, bezkaloryczny produkt o niezwykle przydatnych właściwościach dla osób cierpiących na otyłość.
Właściwości lecznicze kaliny (oczyszczające, moczopędne) pomagają w walce ze wzdęciami i oczyszczaniu przewodu żołądkowo-jelitowego.
Niska zawartość cukru sprawia, że kalina jest bezpieczną jagodą dla osób chorych na cukrzycę.
Kalina w gotowaniu
Z jagód Kaliny przyrządza się dżemy, konfitury, soki witaminizowane, kompoty i sosy do mięs. Świeże owoce mogą wydawać się zbyt kwaśne, a nawet trochę gorzkie w smaku, dlatego słodzi się je cukrem lub zdrowszą opcją – miodem.
Czerwona kalina dobrze komponuje się z innymi jagodami (żurawina, owoc dzikiej róży, maliny, jagody, czerwone i czarne porzeczki, rokitnik zwyczajny, jarzębina); z owocami (jabłka, pigwa, morela); z warzywami (dynia); z ziołami (mięta, szałwia, tymianek, liść laurowy); z mięsem (wieprzowina, jagnięcina); z rybą (mintaj); z owocami cytrusowymi (cytryna, pomarańcza); z fermentowanymi produktami mlecznymi (kefir, mleko pieczone fermentowane, twarożek); ze zbożami (płatki owsiane, ryż); z przyprawami (cynamon, imbir, ekstrakt migdałowy, wanilia); z roślinami strączkowymi (groch, fasola); z miodem.
Najczęściej jagody wykorzystuje się do celów leczniczych, ale robią też niezwykle smaczne i aromatyczne ciasta i inne potrawy.
Szkody i przeciwwskazania do jedzenia kaliny
Jeśli zbyt często jesz czerwone jagody, możesz wywołać choroby, takie jak niedokrwienie, nadciśnienie i niedotlenienie.
Wysokie ciśnienie krwi i zbyt wysokie stężenie pierwiastków śladowych w kalinie mogą powodować zakrzepy krwi i prowadzić do tragicznych konsekwencji.
Kalina może być szkodliwa zarówno dla dzieci, jak i dorosłych w przypadku reakcji alergicznej.
Ponieważ czerwone jagody kaliny i sporządzony z nich napój owocowy są skutecznymi środkami moczopędnymi, mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w nadmiarze.
W leczeniu dny moczanowej, kamicy moczowej i zapalenia stawów kalina jest przeciwwskazana ze względu na purynę, która zwiększa poziom kwasu moczowego w organizmie.
Osoby z wysoką kwasowością soku żołądkowego, zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka powinny zachować ostrożność podczas stosowania kaliny, ponieważ zwiększa ona wydzielanie soku żołądkowego.
Kalina obniża również ciśnienie krwi, dlatego może powodować omdlenia u osób cierpiących na niedociśnienie.
Jak wybrać i przechowywać czerwoną kalinę
Jesienią dojrzewają czerwone jagody kaliny. Można je odebrać osobiście pod koniec września lub kupić w sklepie. Lepiej wybrać te jagody sprzedawane z łodygami. Dzięki temu dłużej zachowują swój świeży wygląd i korzystne właściwości. Dojrzałe owoce powinny mieć głęboki czerwony kolor (to właśnie ten kolor decyduje o leczniczych właściwościach kaliny).
Czerwone jagody kaliny to niezbędne witaminy w okresie zimowym. Istnieje kilka sposobów, aby zachować ich dobroczynne właściwości przez długi czas.
Zamrażanie: jagody są oczyszczane z szypułek, a niedojrzałe lub zepsute owoce są usuwane, myte, suszone, następnie przenoszone do pojemnika i umieszczane w zamrażarce.
Kalina w cukrze: obrane i umyte jagody umieszcza się w słoiku, a na wierzch wylewa się cukier, aby przykryć jagody, następnie zamyka pokrywką i umieszcza w lodówce.
Suszona kalina: świeże jagody należy umyć, osuszyć, ułożyć na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 60 °, a następnie przenieść do płóciennej torby i przechowywać na półce.
Alternatywnie jagody (wraz z pestką) można zmielić w blenderze z cukrem (1 kg cukru na 700 g jagód), przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.
Tak więc, pomimo faktu, że czerwona kalina ma wyraźne właściwości lecznicze, nie zapominaj o przeciwwskazaniach wymienionych powyżej. Dbajcie o siebie i bądźcie zdrowi!
